Các tín đồ ăn vặt khi nhắc tới món cá viên chiên là rất háo hức bởi cái mùi vị hấp dẫn cộng với cái phong cách hết sức là teen. Món ngon ăn vặt này có chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao trong 100g có chứa tới 280 kcal và 15g protein. Cá viên chiên thường được bán trước cổng trường hay công viên. Tuy nhiên hình thức bán rong sẽ kèm theo yếu tố vệ sinh kém. Mangdoisong.com xin được chia sẽ tới quý đọc giả cách làm cá viên chiên tại nhà đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà ngon hơn ngoài hàng!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CÁ VIÊN CHIÊN
- Phi lê cá lóc hoặc cá basa 500g
- Hành củ 3 củ
- Hành lá
- Mắm
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu
- Bột bắp 10g
- Bột nở 5 g
THỰC HIỆN MÓN CÁ VIÊN CHIÊN
Bước 1: Sơ chế
- Cá rửa sạch cắt nhỏ để ráo
- Hành củ bỏ vỏ băm nhuyễn
- Hành lá bỏ rễ rữa sạch cắt nhỏ
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá, hành củ, hành lá, bột bắp, bột nở, chút mắm, tiêu, hạt nêm và 4 muỗng cà phê đường vào âu
- Trộn đều và ướp trong 3 tiếng
Bước 3: Chiên cá
- Cho cá vào cối giã hay máy xay xay nhuyễn
- Vo từng viên nhỏ có đường kính 2cm
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn
- Khi dầu nóng già cho cá viên vào chiên
- Khi cá viên nổi lên và vàng giòn thì dùng xiên xiên lại vớt ra
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho xiên cá ra dĩa
- Chế tương đen và tương ớt lên trên
Cá viên chiên là món ăn vặt phổ biến ở nước ta, nhất là khi mùa đông tới thì những xiên cá viên chiên vừa thổi vừa ăn càng làm ấm lòng người thực khách.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá viên chiên tại gia này!
