Mứt khế là loại mứt ngon có vị chua ngọt có tính hàn và giải cảm. Một vài miếng mứt khế sẽ làm cho cuộc trò chuyện của bạn thêm hấp dẫn hơn vì khế có vị chua ngọt nên sẽ làm giảm bớt cảm giác khô cổ rát lưỡi khi ăn nhiều hạt dưa. Nguyên liệu sẵn có và cách chế biến đơn giản chắc hẳn các bạn không thể nào bỏ qua món ngon này trong dịp đầu năm mới đúng không! Chúng ta bắt tay vào học cách làm mứt khế nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN MỨT KHẾ
- Khế chua xanh 1kg
- Đường kính ½ kg
- Muối
- Phèn chua 10g
- Vanilla
CÁCH LÀM MỨT KHẾ
Bước 1: Sơ chế
- Khế rửa sạch gọt vỏ bóng và khía, xẻ dọc theo rãnh
- Sau đó ngâm khế vào thau nước muối 1 giờ
- Xả sạch khế cho hết muối
- Nấu nồi nước phen chua sau đó cho khế vào luộc trong 15 phút
- Vớt khế ra xả sạch sau đó ép khế cho ra bớt nước
- Ướp khế với đường 30 phút cho khế thấm đều đường
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo dày lên bếp cho khế ngâm đường vào sên
- Đảo đều tay với lửa nhỏ cho tới khi đường kết sợi thì cho vanilla vào trộn đều rồi tắt bếp
- Để nguội cho mứt khế vào keo đậy kín
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho khế ra dĩa hay khay bánh kẹo
Món mứt khế chua ngọt rất dễ ăn và đẹp mắt. Ngày tết chúng ta tiêu thụ một khối lượng lớn thịt cá và nhiều thực phẩm giàu chất đạm chính vì vậy sẽ làm ta mau ngán và khó tiêu. Một miếng mứt khế chua sẽ làm thay đổi không khí và giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một mùa xuân hành phúc!
