Gỏi rau muống tép thịt là một tronh những món gỏi dân dã dễ làm và được ưa chuộng nhất vì rau muống có quanh năm và có ở mọi nơi nên việc tìm nguyên liệu cho món này cũng không khó. Cái quan trọng nhất trong món gỏi là sự kết hợp hài hòa các gia vị sao cho thật hấp dẫn từ bề ngoài cho tới hương vị món ăn. Hôm nay Mangdoisong.com xin giới thiệu tới các bạn cách làm gỏi rau muống thơm ngon ăn hoài không chán nhé!
Nguyên liệu cho món gỏi rau muống
- 1kg rau muống
- 100g tép
- 50g thịt nạc
- 5 củ hành tím
- 1 trái chanh
- 2 muỗng súp nước mắm
- 1 muỗng súp đường
- Tỏi
- ớt
- bột ngọt
- Đậu phộng
- Rau thơm
- ½ chén giấm
Cách làm gỏi rau muống tép thịt
Bước 1: Sơ chế
- Rau muống nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc chẻ nhỏ ngâm nước
- Tép rửa sơ qua
- Cho ½ chén nước vào nồi luộc chín thịt sau đó luộc chín tép
- Thịt xắt mỏng
- Tép lột vỏ chẻ đôi
- Củ hành lột vỏ rửa sạch cắt mỏng ngâm dám
- Rau thơm nhặt rửa sạch
- Đậu phộng rang giòn giã nát
Bước 2: Chế biến
- Làm nước chấm là khâu quyết định đến vị món ăn .
- Giã nhuyễn tỏi và ớt
- Chanh gọt bỏ vỏ tách múi chanh dầm lấy nước chua
- Trộn đều chanh, tỏi, ớt, đường, giấm, bột ngọt và mắm trong một cái tô
- Trộn gỏi là khâu cũng quan trọng không kém nó thu hút sự chú ý cũng như sự thèm ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên
- Rau muống và củ hành vớt ra để ráo sau đó trộn đều lên rồi bày ra dĩa
- Xếp tép và thịt lên trên
- Tưới nước chấm lên trên sau đó rắc rau thơm và đậu phộng lên trên
Trình bày và thưởng thức
- Xếp gỏi lên mâm và mời mọi người thưởng thức
Với món gỏi rau muống tép thịt thơm ngon này chắc hẳn các bạn sẽ không thể nào quên khi đã thưởng thức một lần hương vị chua ngọt cay hòa quyện với rau và tép thịt kết hợp với vị béo của đậu phộng và mùi thơm hấp dẫn của rau thơm tạo ra món ngon đậm đà phong cách việt!
