Ragu lưỡi bò được đánh giá là món ăn ngon nhất trong các món ragu! Lưỡi bò là bộ phạn hoạt động nhiều nhất của con bò nên lưỡi luôn săn chắc và chắc chắn sẽ mang nhiều chất dinh dưỡng. Hòa quyện cùng các nguyên liệu củ và rau thơm tạo nên một món ngon thơm nồng đậm đà khó quên!
Nguyên liệu nấu ragu lưỡi bò
- 1 cái lưỡi bò
- 1 hộp cà chua
- 300g khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 2 củ hành tây
- Hành
- Tỏi
- Đường
- Dầu ăn
- Tiêu
- Muối
- Bột ngọt
- Chanh
- Ngò rí
- Bánh mì
- 1 muỗng canh bột mì
- Rau thơm
Cách làm ragu lưỡi bò
Bươc 1: Sơ chế
- Lưỡi bò mua về rửa sạch trụng nước sôi sau đó lột sạch lớp màng đem rửa lại với nước lạnh lau khô cắt vuông cục 4 cm
- Khoai tây gọt vỏ rửa sạch chẻ làm 4
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt khúc độ 2 lóng tay
- Hành tây lột vỏ chẻ làm 4
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Rau thơm, ngò nhặt rửa sạch cắt nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm 1/3 hành tỏi băm sau đó cho các loại củ vào xào xơ rồi trút ra tô
- Cho tiếp dầu ăn và 1/3hành tỏi vào phi thơm cho cà hộp vào sốt, nêm nếm muối đường tiêu cho vừa ăn rồi cho ra chén
- Cho tiếp dầu ăn vào và hành tỏi vào phi thơm cho thịt bò vào xào qua nêm nếm muối tiêu, bột ngọt và nủa chén sốt cà vào xào cho chín tới và thấm gia vị
- Cho 2 lít nước vào nấu sôi với lửa nhỏ cho lưỡi mềm thì cho các loại củ vào nấu cho củ chín mềm
- Khi nước còn xăm xắp thì cho sốt cà còn lại quậy chung với 1 muỗng bột mì vào nấu cho sánh lại rồi nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp
Thưởng thức
- Múc ragu lưỡi bò ra tô cho rau, ngò lên trên
- Bánh mì xắp lên dĩa
- Chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh
Khi thưởng thức dùng đũa gắp thịt bò chấm muối tiêu chanh rồi xé bánh mì nhúng vào ragu ăn nóng. Món ragu lưỡi bò ngon ngọt đậm đà đảm bảo bạn ăn một lần sẽ ghiền ngay thôi!
Mangdoisong.com chúc bạn ngon miệng và có một bữa ăn đầy thú vị!
