Trong bếp gia đình bạn không thể thiếu gia vị sa tế cay vì loại gia vị này được dùng trong rất nhiều món nướng, món xào và món lẩu. Thông thường bạn hay mua sa tế ngoài chợ đóng gói sẵn nhưng giá thành khá cao. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sa tế cay thơm ngon ngay tại bếp nhà bạn mà ngon hơn gia vị đóng gói sẵn. Nào chúng ta bắt tay vào chế biến ngay nhé!
Nguyên liệu làm sa tế cay
- 100g ớt xay
- 1 củ riềng
- 5 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 3 cây sả
- 30g tôm khô
- 200ml dầu ăn
- 30g hạt màu điều
- 20g hạt nêm
- 1 hủ thủy tinh có nắp đậy
Cách làm sa tế
- Hành, riềng, tỏi bạn bỏ vỏ sau đó cắt nhỏ.
- Sả bạn băm nhỏ.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm.
- Cho tôm, hành, tỏi, riềng, sả, ớt vào máy xay xay nhỏ và đều hỗn hợp trên.
- Bước đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo cho hạt màu điều vào đảo đều cho hạt điều ra màu và hạt chuyển sang màu đen thì ta vớt hạt màu điều ra.
- Cho phần hỗn hợp vừa xay xong vào đảo đều với lửa nhỏ. Bạn không nên để lửa lớn vì mùi hăng của ớt rất nồng sẽ làm bạn chảy nước mắt.
- Khi tất cả các nguyên liệu đã chín giòn thì ta tắt bếp.
- Để nguội và cho vào hủ thủy tinh đậy kín nắp dùng dần.
Sử dụng
- Chúng ta bảo quản ở nhiệt độ thường và dùng như các loại sa tế đóng gói.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành khâu chế biến gia vị sa tế cay rồi. hương vị của sa tế cay thơm hơn, ngon hơn cả loại đóng gói sẵn đấy! Nhờ sự kết hợp của tôm khô tạo nên một hương vị đặc trưng và làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và có thêm một gia vị ngon cho bếp gia đình bạn thêm đủ vị nhé!
