Cơm chiên Hawaii nghe tơi cái tên là thấy lạ rồi đúng không nào? Từ hồi nào tới giờ nghe cơm chiên dương châu, Cơm chiên ngũ sắc, cơm chiên trứng cuộn thì nhiều bây giờ lại có món cơm chiên Hawaii. Thực chất ra cơm chiên Hawaii không có gì khác mấy so với các loại cơm chiên khác cái khác là ở chỗ trang trí thôi. Tại quần đảo Hawaii bộ tộc ở đây dùng vỏ ốc, hay vỏ trái cây để đựng thức ăn nên nó mang một sắc thái dân tộc riêng. Món cơm chiên Hawaii du nhập vào nước ta theo một số khách du lịch và được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo mùa vụ và khẩu vị. Hôm nay chúng ta cùng tham khảo cách làm cơm chiên Hawaii nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CƠM CHIÊN HAWAII
- Dứa 1 trái
- 300g tôm tươi
- 1 tô cơm nguội
- ½ trái ớt đà lạt
- ½ củ hành tây
- Gừng
- Tỏi
- Hạt điều
- Xì dầu
- Hành ngò
- Đường
- Muối
- Tiêu
CÁCH LÀM CƠM CHIÊN HAWAII
Bước 1: Sơ chế
- Dứa chẻ dọc 1/3 trái dùng muỗng xúc hết ruột ra lấy 30g căt hạt lựu
- Gừng tỏi băm nhỏ
- Tôm bỏ đầu chân sau đó ướp với xíu muối, tiêu, đường, gừng, tỏi, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu ăn
- Ớt và hành tây cắt hạt lựu
- Hạt điều giã nhỏ
- Hành ngò cắt nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi sau đó xào tôm với lửa lớn
- Tôm chín tới cho hành , dứa, ớt vào xào chung cho tái thì tắt bếp cho ra dĩa
- Cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo cho gừng, tỏi vào phi thơm sau đó cho cơm nguội vào chiên
- Nêm xì dầu, muối, đường cho vừa ăn tiếp tục đảo đều cho cơm hơi săn lại thì cho dĩa tôm vào đảo đều
- Cho hành ngò và tiêu vào đảo đều rồi thử lại cho vừa khẩu vị thì tắt bếp
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Đặt trái dứa nghiêng lên dĩa sau đó cho cơm đã chiên vào trong trái dứa cho đầy rồi mới trải phần còn lại ra ngoài
- Rắc hạt điều lên trên sau đó trang trí then vài cọng ngò, ớt tỉa hoa lên trên cho đẹp
Chính sự có mặt của trái dứa hay vỏ ốc trong món ăn khiến thực khách cảm giác như mình đang thưởng thức một món ăn ngon trên đảo. Sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu và gia vị cùng cách trang trí khiến món ăn càng trở nên bắt mắt và ngon miệng hơn. Các bạn hãy chế biến món cơm chiên Hawaii vào các bữa tiệc trong gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
