Để có một món ngon vừa có thể ăn cơm ngon mà cũng có thể nhậu thì phải kể đến món lòng heo non xào dưa chua. Vị chua của dưa cải cùng vị béo dai dai của lòng hòa quyện vào nhau tạo ra sức hấp dẫn tuyệt vời đảm bảo ai ăn một lần thôi thì sẽ mê ngay. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm món ngon này nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LÒNG NON XÀO DƯA CHUA
- Lòng non heo 500g
- Dưa chua 300g
- Cà chua 1 trái
- Hành lá
- Gừng
- Dấm
- Tiêu
- Mắm
- Hạt nêm
CÁCH LÀM LÒNG NON XÀO DƯA CHUA
Bước 1: Sơ chế
- Lòng heo ngon là lòng còn tươi có màu trắng hồng bên trong ruột có màu trắng sẽ không bị đắng rửa sạch, Cho 1 miếng gừng vào trong ruột sau đó vuốt từ trên xuống dưới để làm sạch bên trong sau đó ngâm nước muối 15 phút rồi rửa sạch nhiều lần với nước
- Trần qua nước sôi với chút dấm để lòng hết nhớt và không bị tanh
- Hành lá làm sạch cắt khúc
- Cà chua chẻ múi cau
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp sau đó phi thơm gừng băm nhuyễn rồi cho lòng vào xào.
- Cho 1 muỗng mắm vào xào chung cho lòng chín tới rồi vớt lòng ra dĩa
- Phi thơm hành sau đó cho cà chua vào xào qua cho tái rồi cho dưa chua vào xào chung
- Khi dưa chua đã chín tới cho lòng vào xào chung rồi nêm hạt nêm vừa ăn
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho lòng non xào dưa chua ra dĩa sau đó rắc ít tiêu bột lên.
Từ những nguyên liệu dân dã kết hợp lại với nhau tạo thành món ngon vừa ăn cơm vừa có thể nhậu thì thật là tuyệt đúng không nào!
Chúc các bạn ngon miệng với món lòng non xào dưa chua này nhé!