Lẩu bò là món ăn ngon cho mùa đông vì món lẩu bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và năng luợng cần thiết để bồi bổ cho cơ thể. Để lẩu bò được ngon thì nguồn nguyên liệu chọn phải tươi ngon và được chế biến khá công phu. Chính vì vậy việc nấu lẩu bò trở thành vấn đề khó khăn đối với chị em nội trợ. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ công thức cũng như cách thức chế biến món ngon này sao cho đơn giản mà ngon nhất
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN LẨU BÒ
- Thịt bò , gân bò
- Nấm rơm
- Xương ống, củ cải
- Xả, ớt, tỏi, hành tây, dầu điều
- Rau cải, ngãi cứu, tía tô
- Dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
- Mì
- Hoa hồi, quế
- Khoai môn
- Đậu hủ trắng
- Chao
CÁCH NẤU LẨU BÒ
Bước 1: Nấu nước lèo
- Xương ống mua về rửa sạch, luộc sơ sau đó cho vào nồi nước lèo hầm 5 tiếng để lấy nước.
- Trong quá trình hầm xương phải vớt bọt
- Hầm được 3 tiếng thì cho hồi hoa ,quế và củ cải đã gọt vỏ rửa sạch vào hầm chung
Bước 2: Chế biến rau
- Rau cải và ngãi cứu làm sạch cắt khúc vừa ăn
- Hành tây thái khoanh
- Đậu hủ cắt làm 4
- Tía tô làm sạch thái nhỏ
- Khoai môn gọt vỏ cắt khối vừa ăn sau đó mang chiên vàng
Bước 3: Làm sa tế
- Xả, tỏi, ớt băm nhuyễn
- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi già sau đó cho xả tỏi ớt vào phi thơm vàng thì cho dầu điều vào rồi tăt bếp
Bước 4: Làm thịt
- Thịt bò mua về rửa sạch thái miếng vừa ăn
- Gân bò luộc qua rồi cắt miếng vừa ăn
Bước 5: Nấu nước lẩu
- Cho nước lèo vào nồi đun sôi
- Nước lèo sôi ta cho hành tây vào và nêm gia vị vừa ăn
- Cho sa tế và gói gia vị lẩu bò, tiêu, chao vào đun sôi trở lại thì tắt bếp
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Múc nước lẩu ra nồi lẩu và cho lên bếp mini
- Xếp thịt và gân ra một dĩa
- Xếp rau ra một dĩa
- Xếp nấm và đậu hủ ra một dĩa
- Cho bún ra dĩa
- Múc chao ra chén và cho thêm miếng sa tế
Món lẩu bò là một trong những món khoái khẩu của nhiều người Việt. Hương vị nồng thắm hòa quyện làm ngất ngây bao nhiêu người thực khách. Một miếng thịt bò chấm vào chén chao có vị béo béo đưa lên miệng từng vị ngọt như thấm dần làm đê mê. Món lẩu bò cũng không quá khó đúng không nào hãy nấu món lẩu bò cho mọi người thưởng thức vào dịp lễ tết hay sum họp gia đình nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!