Nói đến lẩu thì có vô vàn món lẩu nhưng ăn một lần rồi nhớ mãi thì không thể nào bỏ qua món lẩu mực. Những con mực tươi mang hương vị của biển được kết hợp cùng các gia vị tạo ra sự hòa quyện của đất và nước. Đơn giản mà ngon ngọt, ấm nồng mà dịu dàng đó là những cảm xúc khi thưởng thức món lẩu mực. Bạn hãy đồng hành cùng Mangdoisong.com tìm hiểu bí quyết nấu món lẩu mực ngon này nhé
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU MỰC
- Mực tươi 500g
- Xương ống 1kg
- Củ cải 500g
- Tiêu sọ trắng
- Xả 5 nhánh
- Hành tím
- Mồng tơi
- Hành tây
- Bún
- Sa tế
- Chanh, tỏi, ớt, gừng
- Mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt
CÁCH LÀM LẨU MỰC
Bước 1: Sơ chế
- Mực mua về làm sạch để ráo
- Xương ống hầm lấy nước dung
- Xả cắt khúc đập dập
- Hành bằm nhỏ
- Mồng tơi nhặt rửa sạch
- Tỏi ớt gừng băm nhuyễn
- Củ cải gọt vỏ cắt miếng vừa ăn
- Hành tây chẻ múi cau
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo nóng lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào phi thơm hành cùng với tiêu sọ, sau đó cho xả vào
- Cho thêm 1 muỗng mắm để dậy mùi thơm
- Sau đó cho nước dùng và củ cải vào đun sôi
- Nêm nếm gia vị vừa ăn cùng 1 muỗng sa tế
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho hành tây vào nồi lẩu sau đó cho nước lẩu vào đặt lên bếp mini
- Bày mực, rau, bún ra dĩa
- Cho 3 muỗng mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 3 muỗng nước và gừng tỏi ớt vào chén khuấy đều.
Lẩu mực là món ăn nổi tiếng ở khu vực duyên hải miền trung. Mực được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng lẩu mực vẫn mang một vẻ hài hòa nhất. Lẩu mực có vị ngọt thanh khác hẳn với các loại lẩu khác nên tạo được ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách.
Chúc các bạn thành công!