Cà pháo muối là một món ăn ngon truyền thống thường dùng vào ngày hè. Một dĩa cà pháo muối giòn kết hợp với nồi canh rau đay cua thì còn gì hấp dẫn hơn. Đặc biệt vị chua ngọt cay hấp dẫn theo khẩu vị người huế sẽ mang lại cho các bạn một bữa cơm hạnh phúc. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học ngay Cách muối cà pháo giòn ngon chua ngọt cay kiểu huế đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm cà pháo muối
- 1kg cà pháo tím
- 100g muối
- 150g đường
- 200g ớt sừng
- 2 muỗng cà phê mắm nhỉ
- 1 củ gừng
- 1 củ riềng
- 1 củ tỏi
Cách muối cà pháo giòn ngon
- Cà pháo bánh tẻ mua về các bạn phơi năng 4 giờ sau đó gọt bỏ phần cuống chè làm đôi ngâm vào nước muối pha loãng.
- Bắc nồi lên bếp cho 1000ml nước cùng 100g muối nấu sôi rồi để nguội. Cà pháo ngâm nước muối 15 phút thì vớt ra để ráo rồi cho vào keo thủy tinh tiệt trùng. Tưới nước muối nấu vào ngập cà sau đó nén chặt cà và muối trong 5 ngày.
- Bắc nồi lên bếp cho 300ml nước lọc vào nồi cùng 150g đường và 2 muỗng canh mắm vào nấu sôi rồi để nguội. Gừng gọt vỏ băm nhỏ, riềng gọt vỏ cắt sợi, ớt băm nhỏ.
- Cho tất cả phần nguyên liệu trên vào một cái tô lớn trộn đều. Vớt cà pháo muối ra cho vào một keo thủy tinh khác rồi tưới phần mắm đường mới pha vào trộn đều muối tiếp thêm 1 ngày nữa là dùng được.
Trình bày và thưởng thức
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được trong 3 tháng.
- Khi dùng chỉ việc gắp cà muối cho ra dĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta vừa hoàn tất Cách muối cà pháo giòn ngon chua ngọt cay kiểu huế đơn giản tại nhà rồi. Trông dĩa cà muối thật hấp dẫn và khi dùng một miếng bạn sẽ cảm nhận được từng miếng cà muối giòn ngon, vị chua ngọt cay hài hòa giúp bạn dùng thật nhiều cơm. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách muối cà pháo giòn ngon chua ngọt cay kiểu huế đơn giản tại nhà với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ngon mỗi ngày, cách muối dưa chua, món canh..v.v. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách muối cà pháo giòn ngon trên!