Dưa cải muối chua là món ăn kèm được nhiều người ưa thích vì có tác dụng chống ngấy rất hữu hiệu khi ăn cùng với những món ăn nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, làm thế nào để dưa cải muối có màu vàng đẹp mắt và giòn ngon thì không phải là điều dễ dàng. Với công thức sau đây, Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm dưa cải muối chua tuyệt ngon nhé!
Nguyên liệu làm dưa cải muối chua:
- Cải bẹ: 2 cây.
- Nước.
- Muối.
- Đường.
- Hành lá, ớt.
- Hũ thủy tinh đựng dưa.
Cách làm dưa cải muối chua:
- Lựa loại cải bẹ cây già, tách từng bẹ, bỏ phần lá già bên ngoài và phần lá bị dập sau đó xếp các bẹ cải vào cái mẹt đem phơi ngoài trời nắng to khoảng 1-2 tiếng cho héo bớt (các bạn làm như vậy thì khi muối cải sẽ không bị thâm và không có mùi).
- Chuẩn bị nồi nấu nước muối dưa: cho vào nồi 2 lít nước cùng với 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan sau đó đun sôi rồi tắt bếp để nguội.
- Rau cải sau khi đã phơi héo thì đem vào rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn, hành lá cắt khúc, ớt thái lát.
- Rửa sạch bình thủy tính, tráng qua nước sôi rồi úp ráo nước. Tiếp đó cho cải bẹ, hành lá và ớt vào, đổ nước muối đã nguội vào ngập mặt rau, dùng đĩa sứ đè lên trên để rau không bị nổi khỏi mặt nước. Đậy nắp bình lại để khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.
Thưởng thức:
Dưa cải muối chua có thể ăn sống hoặc kho với thịt, cá đều rất ngon nhé!
Vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm dưa cải muối chua rồi. Dưa cải muối ngon đúng điệu sẽ có màu vàng đẹp mắt, giòn, không bị thâm và không có mùi. Với công thức trên chắc hẳn bạn sẽ có ngay cho gia đình mình một bình cải muối tuyệt ngon rồi đấy! Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm dưa cải muối chua với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều cách muối dưa chua, món gỏi, món rau,…Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!