Chả gà nấm chiên giòn thơm lừng với màu sắc bắt mắt, miếng chả mềm tươi đậm hương vị cùng với nấm hương giòn sần sật. Thưởng thức món chả thịt gà với bún hoặc cơm, ăn kèm rau thơm, dưa chuột sẽ không hề bị ngán. Cùng vào bếp để thực hiện cách làm chả gà nấm chiên giòn cực ngon, cực hấp dẫn nhưng vô cùng đơn giản dưới đây nhé, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn lạ miệng này đấy!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ức gà 500 gr
- Bột năng 40 gr
- Tiêu 1 muỗng canh(Trắng)
- Muối 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Nấm hương 4 cái
- Hành tây 1/3 củ
- Tỏi 3 tép
- Hành tím 1 củ
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 120 ml
2. Các bước thực hiện
Bước 1
Thịt ức gà sau khi mua về lọc bỏ gân và da nếu có, thái miếng nhỏ cho dễ xay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 2
Nấm hương ngâm nước cho mềm sau đó thái hạt lựu, hành tím và tỏi băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho hành tây vào xào sơ qua mới cho nấm hương vào cùng, đảo đều xào cho nguyên liệu dậy mùi thơm là tắt bếp, để cho nguội.
Bước 3
Lấy thịt gà ra và cho vào cối xay, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm sau đó xay cho thịt gà nhuyễn mịn. Khi thịt đã nhuyễn thì thêm 40g bột năng, nấm hương và hành tây đã để nguội vào cùng, đậy nắp và xay thêm vài vòng cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau là tắt máy.
Bước 4
Đun nóng dầu ăn trên chảo (không cần nhiều dầu). Trong khi chờ dầu nóng bạn lấy từng viên chả nặn thành hình tròn sau đó ấn dẹt cho thành miếng chả, cho chả vào chiên ở lửa nhỏ vừa tới khi 2 mặt miếng chả chín vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó đặt chả trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 5
Bày trí chả gà ra đĩa, khi ăn có thể chấm cùng tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise tùy thích nhé! Chả gà dai béo với những miếng chả mềm dai, đậm hương vị cùng với nấm hương giòn sần sật. Đặc biệt màu sắc chả gà bắt mắt, trông rất ngon miệng. Ăn cùng với bún hoặc cơm, ăn kèm rau thơm, dưa leo rất tuyệt.
3. Lưu ý khi làm món chả gà nấm chiên giòn
- Khi sơ chế thịt gà nếu như miếng thịt còn chút da hay xương nào thì các nhớ bỏ hết đi nhé.
- Các bạn có thể cho thêm khoai tây nghiền vào món ăn để tăng thêm hương vị nhé.
- Khi chiên chả gà nấm các bạn chú ý không chiên quá lâu bởi các nguyên liệu hầu như đã chín và rất dễ chín nên nếu như bạn chiên lâu thì sẽ làm cho chả bị khô. Bên cạnh đó, các bạn không bật lửa quá lớn để không làm miếng chả bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín kỹ.
- Yêu cầu thành phẩm: những miếng chả gà nấm vàng đẹp mắt, thịt gà và nấm mềm ngọt, không bị mất nhiều nước, miếng chả giòn, ngon vừa miệng.
Chả gà nấm chiên giòn không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất đạm, chất xơ và vitamin, món ăn này phù hợp cho các bé biếng ăn nên các bà mẹ hãy lưu ý nhé. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món chả gà nấm chiên giòn!