Thịt gà là loại thực phẩm sử dụng hàng ngày vì thịt gà có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Gà dễ nuôi và cho năng suất khá cao! Thịt gà có thể chế biến nhiều món ngon nhưng khi nhâm nhi vài ly cùng bạn bè thì không thể nào thiếu món cánh gà chiên mắm. trên mạng có rất nhiều bài viết hướng dẫn món cánh gà chiên mắm nhưng tất cả đều dùng với cơm. Nếu làm món ăn cơm ra nhậu thì chẳng khác gì “râu ông này cắm cằm bà nọ”! Vậy hôm nay Mangdoisong.com chia sẻ cùng bạn món cánh gà chiên mắm với công thức trong nhà hàng bảo đảm mồi hết trước rượu!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CÁNH GÀ CHIÊN MẮM
- Cánh gà ta 2 cặp
- Nước mắm ngon
- Hành củ 4 củ
- Tỏi 2 củ
- Ớt 5 trái
- Dưa leo 2 trái
- Bắp cải ¼ bắp
- Rau răm 1 mớ
- Đường 4 muỗng ca phê
- Lá chanh 1 mớ
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt 4 muỗng cà phê
- Chanh 1 trái
THỰC HIỆN MÓN CÁNH GÀ CHIÊN MẮM
Bước 1: Sơ chế
- Cánh gà nhổ kỹ lông, tháo khớp, rửa sạch để ráo
- Hành ,tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn, ớt bằm nhuyễn
- Dưa leo rửa sạch, chẻ thanh
- Bắp cải rửa sạch bào mỏng, ngâm nước đá
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ
- Lá chanh thái chỉ
Bước 2: Làm sa tế
- Cho 1 ít dầu ăn vào chảo đun sôi
- Cho tỏi và hành vào trước đảo đều đến khi vàng cho ớt vào nhắc xuống
- Cho nhiều dầu ăn vào chảo khác ( đủ ngập cánh gà) đun nóng sau đó cho cánh gà vào chiên vàng sau đó vớt cánh gà ra chảo sa tế
bước 3: Chiên mắm
- Trộn đều cánh gà, sa tế, đường, bột ngọt
- Bắc lên bếp nhỏ lửa đảo đều tay sau đó cho 1 chút mắm ngon vào đảo tiếp
- Khi sa tế dính đều cánh gà vớt cánh gà ra lăn qua lá chanh
- Dùng sa tế còn lại trong chảo trộn đều với bắp cải, rau răm, chút ớt, tiêu bột ngọt, chanh vớt ra dĩa
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Dùng dĩa lớn cho bắp cải ra trước ghém cho bằng
- Xếp dưa leo xung quanh
- Cho cánh gà lên trên
- Dùng 1 chén nhỏ cho chút muối, chút bột ngọt, chú tiêu, chút lá chanh và nước cốt chanh trộn đều làm đồ chấm
Như vậy chúng ta đã thực hiện xong món cánh gà chiên mắm phiên bản lai rai! Các món nhậu thường công phu và đẹp mắt hơn bởi các tay nhậu rất sành các món ngon.
Chúc các bạn thành công với món nhậu cánh gà chiên mắm này nhé!
Lỡ nhậu một hôm có làm sao?
Ăn chơi một bữa ,đến nổi nào?
Vui vẻ lấy đà cày suốt tháng…
Một ”chai” hai ”xị” đáng là bao ?
Không nhậu làm sao có bạn bè
Người mà không nhậu,nói ai nghe ?
Không bè,không bạn làm sao sống?
Vợ ơi thông cảm …đừng khắt khe !