Món bánh đa cua luôn gắn liền với tuổi thơ của những đứa trẻ miền đồng quê khi chiều đi học về được mẹ nấu cho một tô bánh đa cua thơm ngon thưởng thức. Ôi cái thời xa xưa ấy tuy đơn sơ nhưng luôn có một tình thương thiêng liêng của người mẹ danh cho con gởi gắm qua từng món ăn. Và giờ đây khi chúng ta đã khôn lơn chúng ta vẫn luôn nhớ về cái nôi của tuổi thơ và cũng như mẹ chúng ta lại nấu món bánh đa cua thơm lừng cho thế hệ tương lai thưởng thức. Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bánh đa cua ngon truyền thống cho buổi chiều hè nhé!
Nguyên liệu nấu bánh đa cua
- 500g bánh đa đỏ
- 500g thịt cua đồng xay
- 1 bó rau muống
- 4 trái cà chua
- 4 nhánh hành lá
- 6 củ hành khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng súp hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột canh tôm
- 1 muỗng súp dầu ăn
Cách nấu bánh đa cua
- Bánh đa đỏ luộc chín sau đó vớt ra trụng qua nước sôi để nguội cho khỏi dính vào nhau.
- Rau muống nhặt rửa sạch, cà chua rửa sạch cắt bỏ cuống chẻ múi cau, hành lá nhặt rửa sạch cắt nhỏ, hành khô lột vỏ cắt lát.
- Cua đồng khi mua bạn lấy phần gạch để riêng và phần thịt xay bạn cho vào nồi nước lọc với muối khuấy đều rồi lọc qua rây.
- Bắc nồi nước cua xay lên bếp nấu sôi và tuyệt đối không được khuấy để thịt cua đóng thành bánh.
- Trong lúc chờ nước cua sôi ta bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành khô rồi cho cà chua và gạch cua vào xào cho thơm.
- Nước cua xay sôi thì ta trút chảo gạch cua vào nấu tiếp và nêm hạt nêm, bột canh cho vừa ăn.
Trình bày và thưởng thức
- Gắp bánh đa đỏ vào tô, tiếp theo là rau muống và hành lá.
- Múc nước lèo đang sôi chế vào tô bánh canh cua.
- Bày ra bàn với chanh cắt lát và mắm tôm.
- Mời cả nhà cùng thưởng thức.
Cách nấu banh đa cua đơn giản nhưng khơi lại nổi nhớ về tuổi thơ đong vào đó là biết bao tình cảm trìu mến của người phụ nữ gửi gắm trong món ăn. Một tô bánh đa cua thơm ngon như gắn kết tình cảm gia đình không đơn thuần qua một bữa ăn mà đó còn là cả một trời yêu thương. Món an thơm ngon nổi tiếng tuy đạm bạc nhưng thật chan chứa tình người. Ngoài ra món ăn cung cấp nhiều canxi đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ để chống còi xương và suy dinh dưỡng. Hãy dành chút thời gian quý báu của bạn để chế biến món món bánh đa cua thơm ngon cho cả gia đình bạn thưởng thức vào những chiều hè nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một gia đình hạnh phúc với món bánh đa cua truyền thống!