Dựa vào đặc điểm địa lý nước ta có nhiều sông ngòi nên nguồn hải sản vô cùng phong phú. Gắn liền với đặc điểm này thì nghệ thuật ẩm thực các món ăn được chế biến từ các nguồn nguyên liệu này cũng phong phú theo. Từ xưa các món ăn ngon từ cá sông đã trở nên gần gũi quen thuộc với chúng ta và gần như không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày. Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá sông sốt tương hạt thơm ngon đậm đà theo công thức truyền thống dân gian đã nuôi lớn bao thế hệ.
Nguyên liệu làm cá sông sốt tương hạt
- 450g cá sông các bạn có thể chọn cá mè, cá diêu hồng hay cá chép tùy sở thích
- 2 muỗng canh tương hạt
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 3 muỗng canh đầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ chén nước lọc
Cách làm cá sông sốt tương hạt
- Cá mua về các bạn mổ bụng và cắt bỏ mang rồi đem rửa sạch đẻ ráo.
- Hành, gừng, tỏi lột vỏ cắt lát mỏng.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chiên cá chín vàng giòn thì gắp cá ra dĩa.
- Gạn bớt dầu trong chảo sau đó cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm.
- Thêm tương hạt vào xào cho tương săn lại.
- Thêm nước lọc và hạt nêm vào đun sôi.
- Cho cá vào chảo nước sốt và đậy vung lại, nấu trong 10 phút với lửa nhỏ.
Trình bày và thưởng thức
- Múc cá ra dĩa rồi tưới phần nước sốt lên trên.
- Trang trí thêm cọng ngò cho đẹp mắt rồi bày ra bàn và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món cá sông sốt tưng hạt. với cách làm truyền thống này hy vọng các bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm nấu món ngon này tới tất cả mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một bữa cơm bên gia đình thật ngon miệng.