Thịt bò chiên xù nghe cái tên có vẻ hơi kì lạ và ngộ nghĩnh đấy nhưng hương vị món ăn thì hấp dẫn vô cùng. Những miếng thịt bò chiên xù giòn rụm có lẫn một chút béo của dừa bào làm cho món ngon này trở nên độc nhất vô nhị trong bữa tiệc cuối tuần. Nào chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu nguyên liệu và cách làm món ăn ngon mới lạ này nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò chiên xù
- 300g thịt thăn bò
- 2 cấy sả
- 3 của hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 muỗng súp mè trắng
- 40g dừa bào sợi
- 2 trứng gà
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 30g bột chiên giòn
- 30g bột chiên xù
- Tương ớt
Cách làm thịt bò chiên xù
- Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô, cắt miếng thịt theo chiều ngang của thớ thịt dày khoảng 3cm sau đó dùng búa dần thịt dàn cho thịt mềm và xẹp xuống còn 2cm để khi chiên thịt không bị khô.
- Hành, tỏi, sả, gừng băm nhỏ vừa phải.
- Cho thịt vào tô cùng hành, tỏi, sả, gừng, hạt nêm, tiêu trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 30 phút.
- Lấy một cái tô khác cho trứng, bột chiên giòn, 2/3 số dừa bào, mè và một chút nước trộn đều để được hỗn hợp bột chiên.
- Lấy thịt ra trụng vào tô bột cho ngập sau đó gắp thịt ra cùng và cọng dừa bào lăn qua bột chiên xù.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào nấu nóng già thì cho thịt đã lăn bột và chiên giòn. Khi miếng thịt chín giòn có màu vàng đẹp mắt thì vớt thịt ra cho lên giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức
- Cho thịt chiên xù ra dĩa sau đó lấy phần dừa bào sợi còn lại rắc lên trên.
- Bày ra bàn cùng chén tương ớt và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món thịt bò chiên xù rồi. Nếu dùng món ăn này vào bữa cơm thì quá trình ướp thịt bạn cho thêm nhiều hạt nêm cho đậm vị cùng ít hạt nêm và bột chiên nhé. Bên ngoài thịt bò là một lớp bột vàng ươm béo béo của dừa và bên trong là miếng thịt bò thấm vị ngon ngọt mà không bị dai khô. Hãy chế biến món ngon này cho ông xã nhâm nhi với bạn bè cuối tuần và một mẻ khác cho các con ăn cơm nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!