Dưới cái thời tiết oi bức khó chịu như hiện nay thì cần phải cùng cấp nhiều vitamin và chất sơ cho cơ thể để giải tỏa ngay cái nắng nóng của mùa hè. Rau cải bó sôi là một loại rau vừa ngon vừa bổ có thể đáp ứng được các yếu tố trên. Thông thường có nhiều cách chế biến rau cải bó xôi như luộc, xào, nấu canh…. Mà vừa ngon vừa đơn giản chỉ có thể là món cải bó xôi xào trứng. Nào chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm cải bó xôi xào trứng ngon ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu làm cải bó xôi xào trứng
- 200g cải bó xôi
- 2 trái trứng
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn
Cách làm cải bó xôi xào trứng
- Cải bó xôi mua về nhặt rửa sạch, nấu một nồi nước sôi cho vào 1 muỗng dầu ăn rồi cho cải bó sôi vào trần qua cho chín tái rồi lấy ra.
- Cho cải bó xôi ra dĩa cắt nhỏ rau cho vừa ăn.
- Đập trứng vào bát trộn đều, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào nấu nóng rồi cho trứng vào chiên. Nhớ dùng xạn gỗ đảo đều để trứng tách ra từng miếng vừa ăn.
- Gạt trứng qua một bên cho tỏi và ớt vào xào thơm.
- Cho rau cải bó xôi vào xào chúng và nêm hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc cải bó xôi xào trứng ra dĩa, rắc lên chút tiêu xay cho thơm.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chỉ 3 bước đơn giản chúng ta đã nấu xong món cải bó xôi xào trứng rồi! Một số lưu ý khi chế biến món ăn là không nên trụng cải chín quá khi trần, khi cho tỏi ớt vào phi ta nên kéo chảo gần lại phía người để lửa cháy dưới phần hành tỏi. Trông món ăn cũng khá hấp dẫn khi một màu xanh bao phủ khắp dĩa tô điểm màu vàng của trứng và lấm tấm điểm đỏ của ớt. Hương thơm của tỏi mang lại cho các món xào một cảm giác khiến người ăn khó thể chối từ hòa vào vị béo của trứng cùng vị tươi xanh của rau tạo nên một món ăn ngon thật tuyệt vời.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!