Cơm chiên cá mặn là một món ăn quen thuộc thơm ngon và bổ dưỡng nổi tiếng tai các thành phố biển nước ta. Nguồn gốc của món cơm chiên ngon này theo một số đầu bếp lâu năm thì món ăn xuất phát từ thành phố biển Vũng Tàu và được lan truyền rộng rãi cho đến nay chúng ta có thể bắt gặp món cơm chiên cá mặn khắp mọi nơi từ những quán ăn bình dân cho tới những nhà hàng sang trọng. Không như những món cơm chiên khác món cơm chiên cá mặn có hương vị đậm đà khó quên cho người thưởng thức và để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách du lịch. Nào cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm cơm chiên cá mặn thơm ngon tại nhà như ăn trong nhà hàng năm sao nhé!
Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn
- 1 chén cơm nguội
- 100g cá thu mặn
- 2 trái trứng
- 100g thịt gà
- Tỏi
- Gừng
- Hành lá
- Dầu ăn
- Đường
- Tiêu
- Nước tương
- Hạt nêm
Cách làm cơm chiên cá mặn
- Tỏi, gừng, hành lá làm sạch cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho cá vào chiên cho chín vàng. Trong quá trình chiên ta thường xuyên lật mặt để cá không bị cháy và chiên với lửa nhỏ để cá chín đều.
- Cá chín ta để nguội dùng tay xé thịt cá nhỏ và loại bỏ xương.
- Bắc mòi nước nhỏ lên bếp luộc thịt gà chín sau đó xé nhỏ.
- Bắc chảo lớn lên bếp cho 3 muỗng súp dầu ăn vào nấu nóng thì cho tỏi, gừng và phần đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm.
- Tiếp theo ta cho cá vào xào đều cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
- Cá chín và thấm vị thì ta cho thịt gà vào xào chung cùng 1 muỗng canh nước tương.
- Thịt gà thấm vị thì ta đập trứng vào trộn đều.
- Cho cơm nguội vào chiên với lửa lớn cho đến khi hạt cơm se lại và thấm vị thì tắt bếp. Trong quá trình chiên cơm ta phải đảo đều để hạt cơm tơi ra và đều hạt với các nguyên liệu.
Trình bày và thưởng thức
- Múc cơm ra dĩa.
- Rắc hành lá cắt nhỏ và chút tiêu lên trên.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
- Khi ăn cơm chiên cá mặn ta kết hợp với cà chua thái lát, rau xà lách và tương ớt.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món cơm chiên cá mặn rồi. Món ăn thơm ngon hấp dẫn lại có cách làm khá đơn giản đúng không nào? Món ăn đặc trưng nhất là hương vị của cá mặn hơi đạm vị khi ăn vào vị mặn của cá mới thấm đều vào lưỡi rồi hòa cùng các hạt cơm. Khi ăn để cảm nhận hương vị một cách trọn vẹn bạn cần dùng nóng và nhai kĩ mới nuốt như vậy bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của món ăn thấm dần trừ đầu lưỡi dần dẫn vào trong tạo cảm giác thật ngon miệng và nhớ mãi không quên. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà chúng ta có thể gia giảm gia vị hay ăn cùng với ngò rí hoặc thì là thay cho hành lá cũng rất ngon. Còm chần chờ gì nữa mà không vào bếp chế biến món cơm chiên cá mặn cho cả nhà thưởng thức. Với món ngon này bạn có thể tiết kiệm bằng phần cơm dư tối qua xới đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh để chế biến món cơm chiên cá mặn cho bữa điểm tâm sáng hôm sau! Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên cá mặn theo hướng dẫn của chúng tôi. Hãy like và chia sẻ để mọi người cùng biết cách chế biến món ngon nổi tiếng này nhé! Xin chân thành cảm ơn!