Canh khổ qua chay là một món ăn ngon không thể thiếu đối với người ăn chay trong dịp đầu năm mới. Chúng ta biết đến canh khổ qua không chỉ là một món ngon mát mà còn là một vị thuốc rất tốt cho cơ thể. Năm mới nhà nhà cúng canh khổ qua người người ăn canh khổ qua vì vậy bạn là người ăn lạt thì bạn hãy tự chế biến món canh khổ qua chay thơm ngon cho mình và những người thân nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CANH KHỔ QUA CHAY
- 2 trái khổ qua
- 3 cây nấm mèo
- ½ củ cà rốt
- 2 miếng đậu hủ
- 1 câu hành poa rô
- 20g miến
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Bột ngọt
CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA CHAY
Bước 1: Sơ chế
- Khổ qua chẻ dọc bỏ hạt sau đó rửa sạch
- Nấm mèo ngâm nước ấm sau đó cắt bỏ gốc thái chỉ
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch sau đó thái chỉ
- Miến ngâm nở cắt khúc 8 cm
- Hành poa rô nhặt rửa sạch cắt nhỏ
- Đậu hủ bóp nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Cho một ít hành poa rô, nấm mèo, cà rốt, đậu hủ, miến vào trong một cái tô sau đó nêm chút đường, bột ngọt, tiêu, muối rồi trộn đều lên
- Nhồi nhân vào trong khổ qua cho chặt
- Lấy lá hành poa rô trụng qua nước sôi sau đó buộc khổ qua lại cho khỏi bị trồi nhân ra ngoài khi nấu
- Cho dầu ăn vào nồi đun nóng sau đó cho hành poa rô cắt nhỏ vào
- Cho 1 lít nước vào đun sôi thì cho khổ qua vào
- Khi nấu không được đậy vung để khổ qua được xanh và ít đắng
- Khi trái khổ qua chín ta nêm muối, đường, bột ngọt hạt tiêu cho vừa miệng nấu sôi trong 5 phút thì tắt bếp
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Múc khổ qua ra tô
- Mời mọi người thưởng thức
Canh khổ qua chay là món canh ngon cho bữa cơm chay thanh tịnh. Món canh khổ qua như nói lên tất cả khổ đau trôi qua và năm mới đến hứa hẹn nhiều hạnh phúc và may mắn. Mùi vị và màu sắc món canh khổ qua chay thật hấp dẫn khiến cho bữa cơm chay thêm đầm ấm!
Mangdoisong.com chúc các bạn năm mới tràn đầy hạnh phúc!