Khô gà xé cay là một món ngon không thể thiếu trong ngày tết. Khô gà xé cay có hương vị thơm ngon hấp dẫn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác hay dùng làm mồi uống bia cho ông xã cũng rất tuyệt. Không cần lò nướng bạn vẫn có thể làm khô gà xé cay ngon. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm khô gà xé cay tại nhà không cần lò nướng ngon như mua trong siêu thị cho ngày tết nhé!
Nguyên liệu làm gà xé cay
- 500g thịt ức gà
- 1 củ gừng to
- 5 cây sả
- 1 củ tỏi to
- 5 củ hành khô
- 5 lá chanh
- 15g đường hoa mai
- 15ml mắm nhỉ
- 5g ớt bột
- 3g ngũ vị hương
- 3g bột màu điều
- 3 trái ớt
- Dầu ăn
Cách làm khô gà xé cay
- Thịt gà mua về các bạn rửa sạch cho vào nồi cùng 1 củ gừng đập dập, 1 cây sả đập dập, 2 củ hành khô đập dập, 5 lá chanh sau đó cho nước vào vừa ngập gà thì bắc lên bếp luộc cho sôi nước trong 5 phút thì tắt bếp để nguyên nồi gà trên bếp thêm 10 phút cho thịt gà chín tới.
- Vớt miếng thịt gà ra rổ rồi xé sợi hơi lớn hơn miếng khô gà bình thường một chút.
- Bắc chảo sâu lòng lên bếp cho nhiều dầu ăn vào nấu nóng già thì cho thịt gà vào chiên hơi vàng.
- Vớt thịt gà ra để ráo.
- Phần hành khô, sả, tỏi còn lại bạn băm nhỏ sau đó cho vào chảo rồi thêm 100ml nước luộc gà vào nấu sôi.
- Cho nước mắm, đường, ớt bột, màu điều và ớt cắt nhỏ vào nấu nước sốt.
- Cho phần thịt gà đã chiên vào vào đảo đều cho đến khi thịt gà thấm đều nước sốt thì cho thêm ngũ vị hương vào đảo đều rồi hạ nhỏ lửa bếp. Tiếp tục sên khô gà cho đến khi khô gà khô dai vừa ăn và chuyển màu vàng giòn là được.
- Đối với những bạn có lò nướng thì bạn không cần phải sên khô gà bằng chảo mà bước này bạn cho khô gà lên giấy thấm dầu lót trên khay nướng cho vào lò nướng sấy ở 250 độ C và sấy trong 5 phút.
Bảo quản và thưởng thức
- Sau khi làm khô gà xong các bạn để nguội cho vào keo tiệt trùng đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi dùng chỉ việc lấy khô gà cho ra dĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta vừa hoàn tất Cách làm khô gà xé cay tại nhà không cần lò nướng ngon như mua trong siêu thị cho ngày tết rồi. Trông dĩa khô gà xé cay thật thơm ngon hấp dẫn đúng không nào? Ngoài khô bò và khô heo thì khô gà xé cay cũng là món khô thơm ngon không kém. Ngày tết khi khách đến chơi nhà bạn có thể dùng món khô gà để đãi khách làm món ăn vặt hay dùng làm mồi nhắm vài ly bia cho ông xã cùng bè bạn. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm khô gà xé cay tại nhà không cần lò nướng ngon như mua trong siêu thị cho ngày tết với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ngon ngày tết, món ăn từ gà, cách luộc gà ngon..v.v. Chúc các bạn có một năm mới thật nhiều sức khỏe và hạnh phúc bên gia đình!