Những ngày thu dịu mát cùng đứa bạn thân dạo quanh các hàng quán nhâm nhi hết món này đến món khác, và trong số đó món trứng cút lộn xào me cũng là một món ăn không thể bỏ qua. Thực ra cách chế biến món này vô cùng đơn giản. Vây tại sao bạn không kéo ngay đứa bạn thân về nhà mà trổ tài cho nó xuýt xoa thưởng thức? Hãy để Mangdoisong.com cùng bạn vào bếp học ngay cách làm món trứng cút lộn xào me thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me:
- 30 quả trứng cút lộn (có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu phần ăn của bạn)
- Nước me chín: 1 bát con
- 2 củ hành tím, 1 củ tỏi
- Rau răm
- Nửa bát bột chiên giòn
- 50g đậu phộng rang
- 1 quả ớt sừng
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm trứng cút lộn xào me:
- Trứng cút mua về rửa sach, bỏ vào nồi luộc chín khoảng 10-12 phút, ngâm sơ trứng vào nước lạnh 1-2 phút rồi vớt ra bóc vỏ nhẹ nhàng để trúng không bị nát.
- Hành củ 1 nửa cắt lát, 1 nửa băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
- Rau răm 1 nửa để nguyên, 1 nửa cắt nhỏ.
- Lăn trứng qua bột chiên giòn để trứng có độ săn chắc khi chiên.
- Phi thơm phần hành cắt lát rồi vớt ra để ráo dầu.
- Chiên trứng cút, đảo nhẹ tay, trứng vàng đều thì vớt ra dĩa
- Chuẩn bị 1 cái chảo và cho dầu vào phi thơm phần hành tỏi băm, sau đó cho nước cốt me vào khuấy đều.
- Nước sốt me sôi thì cho 1 ít nước mắm, bột ngọt, đường vào nêm nếm cho vừa miệng, sau đó cho trứng cút vào đảo đều, đợi hỗn hợp sôi lại lần nữa thì cho rau răm băm nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cách trình bày và thưởng thức:
- Múc trứng cút ra dĩa, rưới nước sốt me, rắc thêm vài lát hành phi và đậu phộng rang lên trên
- Cho vài cọng rau răm và vài lát ớt trang trí lên trên để món ăn nhìn ngon mắt hơn.
Vậy là chúng ta vừa thực hiện xong món trứng cút lộn xào me rồi, từng quả trứng cút lộn tẩm bột chiên vàng béo ngậy kết hợp với nước sốt sệt sệt, chua chua, ngọt ngọt kích thích vị giác sẽ khiến nhỏ bạn thân của bạn vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon. Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm trứng cút lộn xào me này nhé! Luôn đồng hành với chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ăn vặt, món ăn hằng ngày, món ăn từ trứng… Chúc các bạn ngon miệng nhé!