Khởi đầu từ Nhật Bản, đất nước có nhiều sáng tạo trong ẩm thực, món gà bóng đêm (gà rán đen) từng khiến các bạn trẻ trẻ xứ sở hoa anh đào phát cuồng nay đã góp mặt trong danh sách các món ăn lạ ở Sài thành, trở thành món ăn khá hot làm cho các tín đồ ăn uống đứng ngồi không yên bởi vẻ ngoài kỳ lạ của nó. Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món ăn độc lạ này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ướp gà
- Đùi gà 1 kg (Đùi tỏi)
- Đường trắng 1 muỗng cà phê
- Bột nêm knorr 3 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Hành băm 2 muỗng cà phê
- Gừng băm 2 muỗng cà phê
- Tiêu 1 muỗng cà phê
Bột ướt
- Bột mì 120 gr
- Bột tinh than tre 20 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Trứng gà 2 quả
- Sữa tươi 80 ml
Bột khô
- Bột mì 120 gr
- Bột tinh than tre 20 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê.
2. Các bước thực hiện
Bước 1
Rửa sạch gà khi mua về rồi dũng nĩa đâm cho gà mau thấm gia vị nhé. Ướp gà cùng với nguyên liệu như trên ít nhất một tiếng. Nếu có thời gian các bạn có thể ướp qua đêm, gà sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 2
Cho 1 muỗng cà phê bột tinh than tre cùng với bột, trộn đều, tiếp tục cho trứng và sữa.
Tinh than tre là nguyên liệu quý, có tác dụng giúp khử độc, thanh lọc cho cơ thể cực kỳ tốt, được ứng dụng rộng rãi nhất là trong thực phẩm.
Bước 3
Lấy một cái dĩa lớn, trộn 1 muỗng cà phê bột tinh than tre cùng với 120g bột mì, chút muối, tiêu để làm lớp bột áo cho gà bóng đêm. Gà đem hấp khoảng 15 phút. Để nguội một chút thì mình cho gà vào bột ướt để trộn, rồi lăn qua 1 lớp bột khô.
Bước 4
Bắt nồi chảo dầu khoảng 160~180 độ rồi chiên gà thôi. Bạn nào không có nhiệt kế thì thử cục bột nhỏ nè, thấy nổi bóng lớn là mình chiên được rồi. Chiên khoảng 3~4 phút là được vì gà mình đã hấp rồi.
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
Dọn gà chiên bóng đêm ra dĩa thôi. Ăn cùng với chút tương ớt, sốt phô mai hoặc nước sốt samyang là đúng như ngoài tiệm luôn.
Gà rán bóng đêm là món ăn vặt ngon lành, được teens chúng mình săn đón rất nhiều đó. Cách làm gà bóng đêm cũng cực kì đơn giản luôn. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu nướng của mình để chiêu đãi cho cả nhà ngay nhé!