Trước khi đi vào cách làm yaourt thì Mangdoisong.com sẽ nói về định nghĩa và công dụng của yaourt cho sức khỏe và đời sống. Tổ chức y tế thế giới (WHO) định nghĩa sữa chua yaourt là thực phẩm dinh dưỡng từ sữa được tạo ra bằng cách lên men lactic nhờ tác động của Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus có trong sữa. Sữa chua yaourt “sống” nghĩa là sữa được lên men bởi vi khuẩn và vi khuẩn này vẫn sống tiếp tục trong thời điểm cơ thể tiêu thụ. Yaourt có nhiều công dụng tuyệt vời như: Phòng chống các bệnh nhiễm trùng đường ruột, phòng chống ung thư, giảm tác dụng phụ của các chất kháng sinh, phòng chống và điều trị tiêu chảy, điều trị eczema và dị ứng, cải thiện hệ miễn dịch và một yếu tố không thể thiếu đối với các chị em phụ nữ đó là công dụng làm đẹp da của yaourt qua phương phấp thẩm thấu đắp mặt nạ. Hiện nay yaourt được sản xuất và bán nhiều trên thị trường với nhiều loại sản phẩm cũng như chất lượng sản phẩm. Đối với các chuyên gia thì việc mua yaourt thật gặp nhiều khó khăn bởi chất lượng sản phẩm không như mong muốn và việc sử dụng đúng loại sản phẩm cho mục đích sử dụng còn khó hơn. Chính vì vậy chúng tôi khuyên các bạn hãy tự tay chế biến yaourt ngay tại nhà vừa đảm bảo được chất lượng vừa tiết kiệm được một khoản chi phí không nhỏ cho chi tiêu gia đình. Với bài viết cách làm yaort này hy vọng các bạn sẽ có một loại thực phẩm thực sự tốt cho sức khỏe một loại nguyên liệu chất lượng trong phương phấp làm đẹp của chị em.
Nguyên liệu làm yaourt từ sữa đặc
- 1 lon sữa đặc
- 1 lon nước sôi
- 2 lon nước sôi để nguội
- 1 hủ yaourt cái 175g
- Hủ thủy tinh có nắp tiệt trùng
- Thùng xốp hoặc thùng đá
Cách làm yaourt từ sữa đặc
- Dùng đồ khui khui nắp hộp sữa đặc sau đó cho sữa vào trong một cái nồi sạch.
- Cho phần nước sôi vào lon sữa đặc vừa khui sau đó dùng muỗng quậy đều để sữa tan hết rồi cho vào nồi. Làm như vậy vừa tận dụng được lượng sữa còn dính trong hộp khá nhiều và vừa đong đo chính xác.
- Cho 2 lon nước sôi để nguội vào nồi, dùng muỗng quậy cho sữa tan hết.
- Lắc đều hủ yaourt cái sau đó cho phần yaourt cái này vào nồi khuấy đều.
- Rót phần yaourt này vào trong các cốc tiệt trùng sau đó đậy nắp lại.
- Xếp vào trong thùng đá sau đó nấu nước sôi già 70 độ C rót ngập 2/3 hủ yaourt. Đậy nắp thùng xốp lại và để ủ yaourt trong 4 giờ.
- Sau 4 giờ ta lại thay một lần nước nóng nữa và để ủ tiếp trong 4 giờ nữa là được.
Bảo quản và sử dụng
- Sau 8 giờ thì chúng ta thấy yaourt đã đông lại và có thể dùng được.
- Bảo quản yaourt trong ngăn mát tủ lạnh.
Nguyên liệu làm yaourt từ sữa tươi
- 1500ml sữa tươi
- 75g đường
- 1 hủ sữa chua cái 175g
- Hủ thủy tinh tiệt trùng
- Thừng xốp để ủ
Cách làm yaourt từ sữa tươi
- Cho sữa tươi và đường vào một cái nồi sạch sau đó bắc lên bếp nấu nóng lên đồng thời quậy cho đường tan hết.
- Tắt bếp và cho phần sữa chua cái vào khi sữa tươi khoảng 50 độ, quậy đều.
Các bước tiếp theo các bạn làm tương tự như làm yaourt từ sữa đặc.
Hầu như tất cả chúng ta đều biết đến các lợi ích từ yaourt mang lại cho chúng ta trong cuộc sống hàng ngày tuy nhiên các loại yaourt trên thị trường chủ yếu là một loại thực phẩm lên men ít có chứa lợi khuẩn, nhiều hương vị nhưng ít chất dinh dưỡng. Chính vì vậy các bạn hãy trải nghiệm và chia sẻ tới tất cả mọi người cách làm yaourt thật vừa ngon, vừa hợp vệ sinh mà còn thật sự chất lượng nữa đấy nhé! Để tăng thêm hương vị cho món ăn ngon này chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp với các loại nước ép trái cây tươi và nên sử dụng hết sau khi pha chế.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một loại yaourt thực sự tốt đúng với ý nghĩa và hương vị của món ăn!