Khô bò là loại thực phẩm không thể thiếu trong ngày tết. Khách tới nhà làm vài lon bia với dĩa khô bò thì vừa đơn giản mà vừa ngon miệng. Hiện nay trên thị trường có bán nhiều loại khô bò nhưng không rõ nguồn gốc xuất xứ. Chính vì vậy bạn hãy tự tay chế biến món khô bò để đón tết nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN KHÔ BÒ
- 500g thịt nạc bò
- 1 củ gừng
- 2 cây xả
- 1 củ tỏi
- 1 gói ngũ vị hương
- 10g ớt bột
- Đường 30g
- Muối 5g
CÁCH LÀM KHÔ BÒ
Bước 1: Sơ chế
- Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo thái miếng mỏng
- Gừng, tỏi, xả làm sạch băm nhỏ
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt vào trong âu cùng với gừng, xả ,tỏi
- Cho gói ngũ vị hương, ớt, đường và muối vào trộn thật đều sau đó ướp thịt qua đêm cho ngấm gia vị
Bước 3: Sao thịt
- Thịt sau khi ướp xong cho vào nồi sao cho thịt khô lại thì cho ra vỉ
- Nhớ xếp thưa ra cho thịt mau khô
Bước 4: Xông thịt
- Cho vĩ nướng lên trên bếp than xông khói cho tới khi miếng thịt thật khô là được
- Nếu xài lò nướng thì cho thịt vào lò mở 100 độ C sấy trong 40 phút
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho thịt ra dĩa xé sợi
- Món khô bò ăn với tương ớt hoặc tương cà sẽ làm tăng hương vị của thịt
Mùa lạnh nhấm nháp miếng thịt bò khô tận hưởng hương vị cay nồng lan tỏa cộng với vị ngọt của thịt làm cho mọi người xích lại gần nhau hơn
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công với món bò khô tuyệt hảo này nhé!