Gà nổ muối hột có hương vị thơm lừng của sả và lá chanh thấm trong từng sớ thịt gà mềm dai đậm đà. Đây là món ăn cực hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè. Với cách làm cực kì đơn giản dưới đây, bạn đã có một món gà nổ muối hột ngon tuyệt rồi.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta 1.2kg
- Muối hột: 1kg
- Đường
- Bột canh
- Bột ngọt
- Ớt xiêm xanh
- Ớt sừng đỏ
- Nước mắm
- Rượu trắng
- Muối
- Sả cây
- Lá chanh
- Rau răm
- Gừng
- Hành tím
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Sơ chế gà. Chẻ phần bụng, khứa nhẹ phần cánh, đùi và ức để gia vị thấm đều vào gà
Bước 2: Chế biến
- Làm sốt ướp: 5g muối + 10g đường + 5g bột canh + 5g bột ngọt + 10 quả ớt xiêm xanh bằm nhuyễn + 10g nước mắm + 10g rượu trắng, khuấy đều.
- Thoa gia vị đều gà từ trong ra ngoài. Ướp trong 30 phút.
- Cho 1kg muối hột vào nồi đất ( muối dày 1,5 – 2cm), lót sả cây đập dẹp lên, sau đó lót rau răm vào, cho 5-6 lá chanh vào rồi để gà lên, thêm vài lát gừng và hành tím.
- Dùng miếng giấy bạc lót mặt trên rồi đậy nắp lại.
- Bật lửa vừa đến khi muối nổ, hấp tiếp trong 20 phút.
Bước 3: Thưởng thức
Ăn kèm với muối tiêu chanh.
Với cách làm gà nổ muối hột trên bạn đã có thể tự tin vào bếp cùng chúng tôi chưa nào? Với bàn tay khéo léo, sáng tạo và một chút cầu kỳ trong chế biến, món ăn của bạn sẽ góp phần giúp nâng tầm ẩm thực Việt. Để có thêm thông tin chi tiết, độc giả có thể truy cập website mangdoisong.com nhé!