Cà chua rất giàu vitamin các loại như vitamin C, B1, B2, B6, PP… Ngoài ra, trong cà chua có một loại sắc tố tạo nên màu đỏ tươi của cà, được gọi là lycopen cùng với beta caroten (vitamin A tự nhiên) có tác dụng chống oxy hóa tế bào, chống lại các bệnh về mắt, tim mạch. Còn trứng gà, không hổ danh là vũ khí dinh dưỡng tự nhiên. Trong trứng gà, HDL-cholesterol cần thiết và có lợi cho cơ thể cùng nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin B12, D, E, riboflavin, folate… Đặc biệt, vitamin E, acid béo omega-3 của trứng khi liên kết với nhau sẽ có tác dụng tích cực trong nhiều bệnh tim mạch, stress, suy nhược, kích thích tiêu hóa, chống táo bón, tăng khả năng thải độc của gan, bổ não, nâng cao trí lực, phòng ngừa suy não, nâng cao năng lực trí tuệ… Trứng gà còn là nguồn cung cấp nhiều acid amin cần thiết, đặc biệt là lysin, 1 trong 8 acid amin đặc biệt cần thiết cho cơ thể, tham gia tích cực vào sự phát triển của cơ thể.
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CANH CÀ CHUA TRỨNG
- Cà chua 3 trái
- Trứng gà 2 trái
- Giá 100g
- Hành lá
- Ngò rí
- Hành củ
- Hạt nêm
- Dầu ăn
THỰC HIỆN CANH CÀ CHUA TRỨNG
Bước 1 Sơ chế
- Cà chua rửa sạch, thái khoanh
- Giá rửa sạch
- Hành ngò bỏ rễ , rửa sạch, cắt nhỏ
- Hành củ bỏ vỏ thái khoanh
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành
- Cho cà chua vào xào cho chín tới
- Cho 600ml nước vào đun sôi
- Nước sôi cho giá và đập trứng vào đánh đều tay
- Nêm nếm vừa ăn
- Cho hành ngò vào tắt bếp
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho canh cà chua trứng ra tô
- Trang trí thêm cọng ngò cho đẹp mắt
Canh cà chua trứng không chỉ là món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng mà còn được xem là vị thuốc bổ não. Sở dĩ như vậy là do món canh này phát huy được tối đa các dưỡng chất của cà chua và trứng.
Mangdoisong.com chúc các bạn có món canh không những ngon miệng mà còn bổ dưỡng nữa nhé!
