Sấu ngâm mắm là một món ăn dân gian được lưu truyền từ bao đời nay. Món ăn giản dị mà đượm tình quê hương khi hương vị của mắm cá cơm hòa vào thịt trái sau chua kết hợp với vị cay của ớt và tỏi làm cho món ngon này trở thành một món ăn nổi tiếng gắn liền với hình ảnh làng quê việt nam. Đồng hành cùng Mangdoiosng.com học cách làm sấu ngâm mắm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm
- 300g sấu bánh tẻ
- 150ml mắm cá cơm ngon
- 150ml nước lọc
- 1 củ tỏi
- 1 nắm ớt
- 1 muỗng canh muối
- 1 keo thủy tinh tiệt trùng 1 lít
Cách là sấu ngâm mắm
- Sấu bánh tẻ mua về nạo sạch vỏ xanh bên ngoài cho vào thau nước lạnh pha muối ngâm trong 30 phút cho sạch và không bị thâm.
- Tỏi bóc vỏ, ớt cắt dọc bỏ hạt cho vào một cái tô.
- Cho mắm và nước lọc vào nồi nấu sôi sau đó đổ vào tô tỏi ớt.
- Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi sau đó cho sâu vào trân qua nước sôi rồi vớt ra đẻ ráo nước.
- Cho sâu vào keo thủy tinh và chế nước mắm tỏi ớt vào đầy keo đậy kín nắp đẻ nơi khô ráo sau 2 ngày là đã có thể dùng được.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta dùng đũa sạch gắp sâu ra dĩa dùng dao cắt lát vừa ăn.
- Bày ra bàn cùng mâm cơm và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món sấu ngâm mắm thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Vào mùa hè khi mùa sâu đã rộ chúng ta sẽ bắt gặp những xe bán sâu với những trái xấu xanh bóng ngon thì hãy mua về chế biến cho gia đình mình một hũ sâu ngâm mắm thơm ngon chua cay nhé. Món ăn hài hòa khi vị chua của sấu thấm mắm hơi mặn kết hợp vơi mùi thơm của tỏi và vị cay nồng của ớt làm cho người dùng cảm giác thật lạ miệng và dùng được nhiều cơm.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sâu ngâm mắm truyền thống này nhé!
