Chả giò tôm thịt là một món ăn đặc sắc truyền thống của người việt được kết hợp từ các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng tạo nên một món ăn thơm ngon bắt mắt mà ai đã từng thưởng thức qua thì không thể nào quên được. Món ăn thường được dùng với bún tươi và rau sống tạo nên hương vị hài hòa mang đặc trưng ẩm thực phương đông. Hiện nay món ngon này đã được phổ biến khắp thế giới theo những bước chân của người con tha hương và trở thành một món ăn hết sức thú vị đối với người thực khách nước ngoài. Nào cùng Mangdoisong.com vào bếp ngay hôm nay để học cách làm chả giò tôm thịt thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm món chả giò tôm thịt
- 400g tôm sú
- 800g thịt heo xay
- 50g cá thác lác
- 150g cà rốt
- 250g khoai môn
- 100g hành tây
- 50g đậu xanh cà vỏ
- 1 trứng gà tươi
- 50g hành tím
- 40 bánh tráng đậu xanh
Cách làm chả giò tôm thịt
- Cho cá thác lác vào tô cùng 2 muỗng súp dầu ăn sau đó dùng muỗng quết cho thật nhuyễn.
- ½ Tôm làm sạch sau đó bằm tôm nhuyễn rồi cho vào tô cá trộn đều.
- ½ tôm còn lại cắt hạt lựu.
- Cho đậu xanh cà vỏ vào nồi luộc trong 10 phút cho chín mềm rồi vớt ra để ráo.
- Hành tím và hành tây lột vỏ băm nhỏ, cà rốt, khoai môn gột vỏ cắt chỉ.
- Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu ăn vào đun nóng sau đó trút phần hành băm vào phi thơm sau đó mới lần lượt cho cà rốt và khoai môn vào xào. Khi các nguyên liệu này chín tới ta nêm 2 muỗng canh mắm rồi xào chín tắt bếp.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái âu lớn trộn đều cùng 2 muỗng súp hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Trãi bánh tráng đậu xanh ra mân và cho một lượng nhân vừa phải rồi cuốn lại. Có thể hòa một chút bột năng hay bột bắp để làm keo dán mép chả giò tôm thịt.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào nấu nóng già thì lần lượt cho các thanh chả tôm thịt vào chiên cho đến khi chả chín đều vàng giòn và nổi lên trên là được, vớt ra giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức
- Để dùng với cơm ta chỉ việc cắt chéo làm đôi và bày ra mâm cơm cùng chén mắm mặn nếu thích.
- Nếu dùng với món bún tươi đặc trưng bạn phải có hành lá để làm một chén mỡ hành bằng cách nấu sôi dầu ăn hoặc mỡ heo sau đó tắt bếp cho hành lá cắt nhỏ vào.
- Lấy vắt bún cho vào tô sau đó cho dưa leo cắt sợi, các loại rau thơm ăn bún như húng quế, tía tô… cắt nhỏ vào 1 góc tô.
- Xếp chả giò tôm thịt đã cắt chéo vào chính giữa sau đó tưới mỡ hành và rắc chút đậu phộng lên trên.
- Bày ra bàn cùng chén mắm ngọt đồ chua và mời cả nhà thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất món chả giò tôm thịt ngon đặc sắc cho cả nhà thưởng thức rồi. Món ăn thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều người dân ưa chuộng chế biến món ngon này làm món ngon cuối tuần cho cả nhà thưởng thức hoặc dùng làm món ăn sáng cung cấp nhiều năng lượng cho ngày dài làm việc. hãy trải nghiệm ngay hôm nay và cảm nhận sự thơm ngon mà món ăn mang lại để hâm nóng tình cảm gia đình mình ngày cuối tuần nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả giò tôm thịt theo hướng dẫn của chúng tôi!