Canh cua đồng một món ăn giản dị chốn đồng quê đã gắn liền với bao kí ức tưởi thơ của nhưng làng quê. Ôi cái thời xa xưa một buổi đi học một buổi chăn trâu mò cua bắt ốc như hiện về khi được thưởng thức món ngon ấy. Món ăn tuy đạm bạc nhưng thắm tình yêu thương đượm nồng trong từng muỗng canh làm cho chúng ta đã ăn một lần vào là nhớ mãi. Cái hương cị ngọt mát từ rau đây và mướp hòa cùng hương vị thịt cua tạo nên một nền ẩm thực văn hóa Việt đầy thơ mộng khi bức tranh đồng quê hiện về trong tâm trí mỗi người. Hãy bắt tay ngay vào bếp học cách nấu canh cua đồng rau đay mướp cho cả nhà thưởng thức cùng Mangdoisong.com nhé!
Nguyên liệu nấu canh cua đồng rau đay mướp
- 1kg cua đồng tươi
- 1 trái mướp hương vừa
- 1 bó rau đay
- 1 nắm hành tăm
- Dầu ăn
- Bột canh
Cách nấu canh cua đồng rau đay mướp
- Cua đồng mua về ta ngâm nước cho nhả sạch bùn đất sau đó lột mai cua khỏi thân cua. Dùng càng cua khều gạch cua ra bát.
- Cho phần thịt cua vào trong cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho Thêm nước vào phần thịt cua đã giã nhuyễn sau đó bóp nhẹ và lọc qua rây để lấy phần nước thịt ngọt. Chúng ta nên cho mỗi lần 1 chén nước và lược lại nhiều lần để lọc được kĩ hơn.
- Mướp gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt miếng chéo vừa ăn, rau đay nhặt phần ngọn và lá non rửa sạch vò nát cho bớt lông.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đung nóng sau đó cho hành tăm đập dập vào phi thơm sau đó cho phần gạch cua vào xào thơm rồi cho phần nước thịt cua vào nấu sôi không khuấy.
- Nêm bột canh vào cho hơi đậm vị một tí rồi nước sôi ta cho mướp vào nấu sôi lại thì cho rau đay vào nấu sôi tiếp một lần nữa là tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc canh cua đồng rau đay mướp ra tô.
- Bày ra bàn cùng dĩa cà pháo mắm tôm.
- Mời cả nhà vào bàn thưởng thức
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món canh cua đòng rau đay mướp thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Vào mùa này cua bắt đầu có nhiều và giá cua trên thị trường hạ xuống thấp nên hãy tranh thủ chế biến món canh ngon giàu can xi này cho cả nhà thưởng thức nhé. Món ăn giàu chất dinh dưỡng nên các mẹ có con nhỏ khó hấp thụ chất hay suy dinh dưỡng hãy chế biến ngay món ngon này cho bé thưởng thức để giúp bé khỏe mạnh mau lớn lấy lại vóc dáng. Các mẹ hãy nấu canh cua đồng rau đay mướp ngon cho cả nhà thưởng thức ngay hôm nay và chia sẻ đến toàn thể các mẹ khác nhé!
Mangdoisong.com chúc các mẹ thành công với món canh cua đồng rau đay mướp và cả nhà bạn có một bữa cơm dân dã mà hết sức ngon miệng và đầy đủ chất.