Thịt gà kho măng là một món ăn truyền thống của ẩm thực phương đông được kết hợp thịt gà và măng tươi quyện cùng cá gia vị ấm nồng rất phù hợp với bữa cơm ngày mưa gió. Được chế biến khá đơn giản nhưng món ăn thơm ngon đậm đà ấm nồng tạo cảm giác thật ấm áp cho những ngày lạnh. Các mẹ vào bếp cùng Mangdoisong.com học cách làm thịt gà kho măng thơm ngon ngay hôm nay cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm thịt gà kho măng
- 500g thịt đùi gà
- 300g măng tươi
- 2 trái ớt sừng xanh
- 1 củ gừng
- 5 bông hồi
- 1 muỗng cà phe ớt bột
- 1 cây hành lá
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng canh hạt nêm
Cách làm thịt gà kho măng
- Thịt gà mua về rửa sạch chặt miếng khối vừa ăn. Măng tươi cắt thanh bằng ngón tay sau đó mang luộc chín rồi rửa lại bằng nước sạch, ớt sừng bỏ hạt chẻ múi, hành lá cắt nhỏ, gừng băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào tráng đều chảo sau đó cho hoa hồi, gừng, ớt bột vào phi thơm sau đó cho thịt gà vào xào thơm cho đến khi thịt gà săn lại thì cho 1 muỗng canh xì dầu vào đảo đều.
- Cho măng vào đảo đều cho thịt gà chín tái thì cho thêm 2 muỗng canh xì dầu và 150ml nước lọc vào nấu sôi thì hạ lửa đậy nắp nấu liu riu trong 15 phút cho thịt gà và mang chín mềm thấm vị.
- Khi nước sốt gà kho măng sánh lại thì ta cho ớt sừng, đường, tiêu, hạt nêm, dầu mè vào đảo đều cho thấm vị thì cho hành lá vào đảo đều lại lần nữa rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt gà kho mang ra bát.
- Bày ra mâm cơm và mời cả nhà thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món thịt gà kho măng thơm ngon ấm nồng cho bữa cơm ngày mưa gió rồi! Món ăn đậm đà thơm ngon hương vị nồng ấm của các loại gia vị hồi ớt thấm đều vào thịt gà và măng tạo nên món ăn thơm ngon. Vẻ đẹp của món ăn được tôn lên bởi màu nâu cánh gián truyền thống cho các món kho tạo cảm giác ngon miệng hấp dẫn cho người dùng. Món ăn thật là bén cơm vào những ngày mưa gió đấy nhé! Các mẹ hãy làm ngay món thịt gà kho măng cho gia đình mình thưởng thức và đừng quên chia sẻ các nấu món ngon này với mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một bữa cơm ngày mưa thật ấm áp và hạnh phúc!