Bún thịt nướng xiên là một món ăn thơm ngon truyền thống có từ lâu đời. Thay vì thịt nướng vỉ như hiện nay thì thịt nướng xiên thơm ngon hơn với cách ướp thịt đơn giản mà tạo được hương vị hài hòa đặc trưng ai ăn vào sẽ nhớ mãi. Cách làm cũng không quá khó tuy nhiên bí quyết nướng bằng sữa để thịt được mềm và ngọt là một trong những bí quyết gia truyền. Nào cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm bún thịt nướng xiên ngon ngấy ngây cho ngày cuối tuần thêm ấm áp gia đình nhé!
Nguyên liệu làm bún thịt nướng xiên
- 800g bún tươi
- 500g thịt đùi hoặc thịt ba rọi
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 3 muỗng canh sữa chua
- 1 nắm hành tím
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Đường
- Mắm
- Hạt nêm
- 200g đồ chua
- 2 cây xà lách
- 1 nắm rau thơm
- 2 trái chanh giấy
- Hành hoa
- 20g mỡ nước
Cách làm bún thịt nướng xiên
- Các loại rau thơm và xà lách nhặt rửa sạch. Hành tỏi băm nhỏ. Thịt heo mua về rửa sạch để ráo cắt miếng mỏng 5mm vừa ăn.
- Cho thịt heo vào tô ướp cùng 2 muỗng canh sữa đặc, 3 muỗng canh sữa chua, 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành băm, trộn đều ướp 15 phút cho thấm đều gia vị.
- Dùng xiên tre xiên ngang miếng thịt sau đó cho lên vỉ. Quạt than cháy hồng thì cho thịt lên nướng cho tới khi thịt chín đều hơi xén cạnh là được. nếu bạn nướng bằng lò thì bật lò nóng 180 độ C lên trước 5 phút cho nóng đều rồi cho thịt vào nướng trong 20 phút.
- Làm mắm chua ngọt theo công thức 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, trộn đều. Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng súp mỡ nước vào nấu nóng thì tắt bếp cho hành lá cắt nhỏ vào.
Trình bày và thưởng thức
- Bày bún , rau sống , đồ chua, mắm chua ngọt, thịt nướng chan mỡ hành ra bàn và mời cả nhà thưởng thức.
- Nếu như để đãi khách và trang trí như nhà hàng thì bạn dùng một cái rế lót lá chuối vào sau đó cho 2 vắt bún cuộn tròn vào. Cho xà lách, rau thơm, đồ chua vào rế, cho xiên thịt lên trên, tưới mỡ hành lên trên và bày ra bàn cùng chén mắm chua ngọt mời mọi người thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món bún thịt nướng xiên thơm ngon truyền thống cho cả nhà thưởng thức rồi. Cách làm bún thịt nướng xiên ngon thật đơn giản nhưng mang lại hương vị vô cùng tuyệt vời với phần thịt ướp nướng thơm ngọt với độ mềm hào cùng bún và thêm chút rau sống chấm vào thứ nước mắm chua ngọt tuyệt vời. Món ăn ngon này là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam giới thiệu đến bè bạn quốc tế đấy. Hãy trải nghiệm và chia sẻ ngay Cách làm bún thịt nướng xiên ngon ngấy ngây cho ngày cuối tuần thêm ấm áp gia đình đến với mọi người bạn nhé.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một ngày cuối tuần thật vui vẻ và hạnh phúc bên gia đình.