Bánh bao chiên là một món ăn vặt ngon mà bạn không thể bỏ qua trong mùa đông này. Bánh bao chiên thơm ngon với lớp nhân thịt bên trong và bên ngoài lớp vỏ bánh thay vì hấp như bình thường thì bánh được chiên bằng dầu ăn nên bánh vàng ruộm trông rất ngon và bắt mắt. Thông thường chúng ta ăn bánh bao chiên kèm với tương ớt và một ít ngò. Bắt tay ngay vào bếp học cách làm bánh bao chiên nhân thịt ngon cho cả nhà thưởng thức cùng Mangdoisong.com nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao chiên
- 350g bột mì
- 5g men nở
- 200ml sữa tươi
- 300g thịt xay
- 15 trứng cút
- 2 cây lạp xưởng
- 1 vắt miến khô
- 2 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- 1 nắm nấm mèo
- 1 nắm nấm hương
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Nước tương
- Tiêu
- Bột ngọt
Cách làm bánh bao chiên
- Cho bột mì đã rây mịn vào âu. Cho sữa tươi vào nồi nấu nóng thì chắc xuống cho men nở vào quậy tan. Chế từ từ phần sữa này vào âu bột nhào đều. Nhào đến khi bột thành một khối mịn dẻo không còn dính tay nữa thì ta cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều. vo bột tròn lại ròi lấy khăn ẩm che miệng âu lại để 40 phút cho bột nở gấp đôi.
- Trong thời gian chờ bột nghỉ ta đi chuẩn bị phần nhân. Ngâm nấm vào trong nước ấm sau đó vớt ra rửa sạch cắt nhỏ. Miến ngâm nước ấm sau đó vớt ra để ráo cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ cắt nhỏ, hành lá nhặt rửa sạch cắt nhỏ.
- Trứng cút luộc chín sau đó bóc vỏ, lạp xưởng trần qua nước sôi sau đó cắt miếng mỏng.
- Lấy một cái tô cho thịt xay, nấm mèo, nấm hương, miến, hành tím, hành lá , 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương. ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
- Dùng muỗng canh múc ½ muỗng canh nhân thịt dàn mỏng vào lòng bàn tay trái sau đó cho 1 trái trứng cút lên và thêm ½ muỗng nhân thịt lên trên vo tròn. Đặt 1 lát lạp xưởng lên trên.
- Sau khi bột nghỉ đủ giờ ta lấy bột ra nhào sơ qua rồi chia bột thành từng viên 40g cán mỏng 7mm. Cho viên nhân bánh bao chiên vào giữa.
- Nhẹ nhàng khéo léo nặn bánh bao cho phần bột bao phủ kín phần nhân bánh bao và bên trên ta nặn gấp mép cho đẹp nếu khéo tay.
- Bắc nồi sâu đáy lên bếp cho nhiều dầu ăn vào nấu nóng thì hạ nhỏ lửa. Cho bánh bao vào chiên ngập mặt dầu cho đến khi bánh bao chín vàng xén thì vớt bánh bao ra giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức
- Cho bánh bao chiên nhân thịt ra dĩa.
- Bày ra bàn cùng chén tương ớt.
- Mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm bánh bao chiên nhân thịt thom ngon rồi. Những chiếc bánh bao chiên vàng ruộm thơm ngon vừa ra lò sẽ là món quà vô giá cho gia đình bạn thêm hạnh phúc đấy. Lớp nhân thịt bên trong thơm béo hài hòa khi ăn kết hợp một chút tương ớt và rau mùi sẽ làm bạn nhớ mãi không quên. Với cách làm bánh bao chiên đơn giản tại nhà và không mất quá nhiều thời gian phải không nào. Hãy bắt tay vào bếp và mang đến cho gia đình một món hấp dẫn, thơm ngon và ấm áp trong ngày đông. Chắc hẳn ai cũng sẽ thích thú và đừng quên chia sẻ cách làm bánh bao chiên nhân thịt ngon đúng điệu tại nhà đến với mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một gia đình thật hạnh phúc. Đồng hành cùng chúng tôi để được giơi thiệu thêm nhiều món bánh bao khác nhé!
