Thịt kho tàu là một món ăn ngon quen thuộc đối với mọi người đặc biệt là vào dịp tết không thể thiếu món thịt kho tàu để cúng. Thịt kho tàu nghe cái tên nhiều người lầm tưởng rằng món ngon của trung quốc nhưng thực chất đây lại là món ngon của người dân nam bộ xưa và cho đến nay món ngon này đã phổ biến rộng rãi cả 3 miền. Món thịt kho tàu là món ăn ngon dùng làm món ăn hàng ngày tuy nhiên ngày tết lại không thể thiếu một chén thịt kho tàu trên bàn thở tổ tiên vì miếng thịt vuông tượng trưng cho đất và quả trứng tròn tượng trưng cho trời mang lại nhiều may mắn trong năm mới. Cách nấu thịt kho tàu đơn giản với nguyên liệu chủ yếu là thịt ba rọi, trứng cút hoặc trứng gà, nước dừa kết hợp với các loại gia vị là ta đã có món ăn ngon để cúng tổ tiên. Món ngon này chủ yếu là ở bí quyết nấu và hôm nay Mangdoisong.com sẽ chia sẻ các bạn Cách nấu thịt kho tàu ngon nhất đúng điệu đơn giản với trứng cút cho ngày tết.
Nguyên liệu nấu thịt kho tàu
- 500g thịt ba rọi, ba chỉ
- 20 trái trứng cút lạt
- 1 quả dừa tươi
- Hành tím
- Ngò rí
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Cách nấu thịt kho tàu
- Nấu một nồi nước sôi sau đó cho miếng thịt ba rọi vào trần qua rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh sau đó cắt khối quân cờ vừa ăn.
- Cho thịt vào nồi ướp với 1 muỗng canh mắm ngon, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành băm trộn đều và ướp từ 30 đến 60 phút để gia vị thấm đều thịt.
- Trứng cút cho vào nồi nước trụng thịt ban nãy luộc cho chín hẳn sau đó cho ra thau nước lạnh rồi bóc vỏ. để bóc vỏ trứng nhanh hơn bạn cho trứng vào một cái chai lớn và cho nước vào ½ chia rồi xóc mạnh trứng sẽ tự bóc vỏ. Bắc chảo dầu lên bếp nấu nóng già thì cho trứng cút luộc vào chiên cho trứng nổi phồng lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra.
- Bắc chảo chống dính lên bếp cho 2 muỗng canh đường và ½ chén con nước vào nấu cho đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho vào nồi thịt ướp trộn đều.
- Dùng đũa đảo đều thịt sau đó chặt dừa cho nước vào xâm xấp thịt thì cho lên bếp nấu với lửa nhỏ. Canh nước thịt sôi hớt bọt để không bị nổi váng.
- Thịt chín mềm khoảng 12 đến 15 phút thì cho trứng cút vào nấu sôi lại rồi nên 1 muỗng canh hạt nêm cho vừa vị. Nấu cho đến khi thịt mềm và nước còn lại tần 3/5 lượng nước ban đầu là được.
Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt kho tàu vào bát.
- Rắc chút ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Bày lên mâm cúng hoặc bày ra bàn nếu để ăn.
- Mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã hoàn tất quá trình cách nấu thịt kho tàu ngon nhất đúng điệu đơn giản với trứng cút cho ngày tết rồi. Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã nấu được món thịt kho tàu ngon đúng điệu , những miếng thịt mềm ngọt hòa cùng vị của nước dừa và thấm đều gia vị. Thịt không bị ngậy, ăn không ngán, trứng chín không bị mềm nhũn là đạt chất lượng. Hương vị món ăn thơm ngon tuyệt vời mà khó món nào có thể sánh bằng, khi ăn bạn hãy kết hợp với món canh khổ qua nhồi thịt để tận hưởng ngày tết trọn vẹn nhé! Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách nấu thịt kho tàu ngon nhất đúng điệu đơn giản với trứng cút cho ngày tết ngay hôm nay để học được nhiều bí quyết nấu ăn ngon.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu thịt kho tàu ngon đúng điệu theo hướng dẫn của chúng tôi và luôn đồng hành để được cập nhật nhiều món ngon ngày tết, cách làm mứt tết, trang trí ngày tết bằng hoa handmade….!