Sườn xào chua ngọt là món ăn cơm ngon rất phổ biến mọi miền tổ quốc, đặc biệt là món ngon này được chiến biến khá nhanh, vào mùa đông thì món ngon này lại càng tuyệt vời hơn. Có rất nhiều cách làm sườn xào chua ngọt tuy nhiên cách làm chúng tôi gởi đến các bạn là cách ngon nhất được nhiều nhà hàng 5 sao áp dụng phù hợp khẩu vị 3 miền. Khá đơn giản nhưng món ngon phải đạt được yếu tố hài hòa giữa khẩu vị chua, ngọt, cay, miếng sường ngọt không bị khô nước sốt phải đậm đà hơi sệt, màu sắc bắt mắt. Đơn giản hơn chúng ta bắt tay ngay vào thực hiện cách làm sườn xào chua ngọt ngon chuẩn 3 miền đơn giản tại nhà để hiểu rõ hơn về món ăn hàng ngày này nhé!
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
- 400g sường thăn non tươi ngon
- Tương cà chua
- 1 củ hành tây
- 1/2 trái ớt chuông xanh
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1/2 trái ớt chuông vàng
- 1 miếng thơm
- Đường
- Muối
- Hành tím
- Tỏi
- Dầu ăn
- Ớt
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Giấm gạo
- Bột năng
- Ngò rí
Cách làm sườn xào chua ngọt
- Sườn non mua về rửa sạch ngâm qua nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh để ráo. Cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt trộn đều ướp 10 phút.
- Trong lúc chờ ướp thịt ta chuẩn bị phần rau. Ớt rửa sạch bỏ hạt sau đó cắt miếng tam giác. Thơm cắt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ chẻ múi cau.
- Pha nước sốt là khâu quan trong nhất trong món sườn xào chua ngọt để có vị chua ngọt hài hòa. Lấy một cái chén cho đường, muối, giấm, ớt theo tỉ lệ 8:4:2:1 trộn đều bằng muỗng, quá trình trộn bạn dằm cho nát ớt nhé.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào nấu nóng già thì cho sường vào chiên qua cho sườn săn lại là được. Thời gian chiên khoảng 3 phút thì vớt sườn ra.
- Gạn bớt dầu trong chảo ra sau đó cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm mới cho chén nước sốt pha sẵn vào cùng 2 muỗng súp tương cà chua. Cho sườn vào đảo đều cho đến khi thấm vị.
- Cho ớt chuông, hành tây, thơm vào trộn đều. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo đều cho vừa vị hơi mặn để ăn cơm. Hòa 1 muỗng cà phê bột năng với chút nước lạnh rồi tưới vào chảo sườn xào chua ngọt cho sệt lại. Khi ớt chuông chín tới thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Trút sườn xào chua ngọt ra dĩa.
- Rắc chút ngò rí lên trên.
- Trang trí thêm dưa leo và cà chua ăn kèm nếu thích.
- Bày ra bàn và mời cả nhà vào bàn thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã hoàn tất quá trình Cách làm sườn xào chua ngọt ngon chuẩn 3 miền đơn giản tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp rồi. Vào ngày đông mà được thưởng thức món sườn xào chua ngọt thì không gì hạnh phúc bằng. Thịt sườn ngon ngọt hào đều thứ nước sốt chua ngọt hài hòa làm cho mọi người ăn một lần là nhớ mãi. Wao trông dĩa sườn xào chua ngọt thật bắt mắt không thua kém gì nhà hàng năm sao. Nếu như nhà có cháu nhỏ thì bạn bỏ nguyên liệu ớt ở phần nước sốt đi để bé cùng thưởng thức món ngon này nhé! Hãy trải nghiệm cách làm sườn xào chua ngọt ngay hôm nay và chia sẻ kinh nghiệm làm món ăn từ heo này với bạn bè cùng mọi người xung quanh nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn xào chua ngọt ngon theo hướng dẫn của chúng tôi. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng về hương vị món ngon này. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật nhiều món ngon ngày tết, món ăn vặt ngon, cùng nhiều cách làm bánh vô cùng thú vị nhé!
