Dưa món là một món ăn ngon không thể thiếu vào ngày tết nguyên đán của người miền trung và miền nam. Thay vì miền bắc có món dưa hành dưa cải người miền trung và người miền nam có món dưa món chua ngọt hài hòa đẹp mắt hơn. Cách làm dưa món ngon cũng khá đơn giản tuy nhiên không phải bạn nào cũng biết làm đâu nhé. Dưa món muốn ngon phải chọn được nguyên liệu ngon, khi ngâm phải biết nồng độ đường mắm hài hòa để dưa giòn ngon để lâu không bị hỏng. Ngày tết một dĩa dưa món sẽ làm cho các món ăn giàu chất đạm bớt đi vị ngậy giúp ăn được nhiều hơn, ngon miệng hơn. Nào cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm dưa món ngon giòn chua ngọt chay mặn đều dùng được cho ngày tết nhé!
Nguyên liệu làm dưa món
- 200g đu đủ xanh
- 200g cà rốt
- 200g củ cải
- 200g su hào
- 100g hành tím
- 100g củ kiệu
- 30g ớt
- 500g đường
- 500ml mắm ngon đói với người ăn mặn và dùng mắm chay đối với người ăn chay nhé!
- 10g muối
- 10g bột ngọt
- Keo thủy tinh muối dưa món
Cách làm dưa món
- Lấy một cái thau nhỏ cho nước lạnh vào nữa thau sau đó cho muối vào hòa tan. Cà rốt, củ cải bạn gọt vỏ tỉa hoa cho vào thau. Su hào đu đủ gọt vỏ cắt dạng thanh cho vào thau. Hành tím lột vỏ cho vào thau. Củ kiệu cắt lấy phần thân trắng, bỏ rễ rửa sạch bùn đất cho vào thau, Ớt vặt bỏ cuống cho vào thau. Ngâm nguyên liệu này 30 phút cho ra nhựa và bớt hăng để khi muối ta có món ăn ngon hơn.
- Sau khi ngâm bằng nước mối ta rửa lại bằng nước nhiều lần cho thật sạch rồi cho vào nia để ráo.
- Canh 2 ngày nắng to bạn mang nia nguyên liệu làm dưa món này ra phơi nhé! Nếu nắng không to bạn phơi 3 ngày và không có nắng thì bạn có thể dùng lò để sấy để dấy trong vòng 1 giờ ở 100 độ C ngăn 2 nhé.
- Bác nồi lên bếp cho nước mắm, đường, bột ngọt vào quậy đều nấu cho sôi tăm thì tắt bếp để nguội.
- Bác một nồi nước sôi lên bếp cho nguyên liệu làm dưa món vào nồi trần trong 1 phút cho sạch sau đó vớt ra để ráo. Cho nguyên liệu làm dưa món này vào keo thủy tinh sau đó tưới phần nước mắm nấu để nguội vào. Dùng phên tre sạch cài cho nguyên liệu làm dưa món ngập trong nước mắm sau đó đóng kín nắp keo lại. Đặt keo dưa món nơi khô ráo thoáng mát trong 3 ngày là có thê dùng được.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn dùng đũa sạch gắp dưa món ra dĩa và bày ra bàn cùng các món ăn khác.
- Mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm dưa món ngon giòn chua ngọt chay mặn đều dùng được cho ngày tết rồi. Với cách làm dưa món theo hướng dẫn của chúng tôi thì bạn có thể bảo quản trong 3 tháng tuy nhiên ngâm càng lâu thì độ mặn của dưa món sẽ tăng và màu sắc sẽ giảm, chính vị vậy tùy vào số người trong gia đình mà bạn canh để làm một lượng dưa món vừa đủ để ăn trong 2 đến 3 tuần thôi nhé! Các bạn thấy cách làm dưa món của chúng tôi có đơn giản không nào? Vị chua ngọt hài hòa thấm đều vào các nguyên liệu kết hợp với độ giòn tạo nên một dĩa dưa món ngon hảo hạng mà khó có món nào sánh bằng. Hãy trải nghiệm cách làm dưa món ngay hôm nay và chia sẻ kinh nghiệm muối dưa chua đến với mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miện với Cách làm dưa món ngon giòn chua ngọt chay mặn đều dùng được cho ngày tết của chúng tôi. Luôn đồng hành để được cập nhật nhiều món ngon ngày tết, cách làm mứt tết cùng nhiều món ngon 3 miền nữa nhé!