Sò lụa là động vật hai mảnh vỏ sinh sống ở đáy cát bùn ven bờ. Thịt sò lụa trắng hồng có độ dai, thơm. Sò lụa được ưa chuộng vì sò có nhiều chất dinh dưỡng và giá thành tương đối thấp. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món sò lụa nướng mỡ hành thơm ngon mà chế biến vô cùng đơn giản cho các buổi tiệc nhậu.
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN SÒ LỤA NƯỚNG MỠ HÀNH
- Sò lụa 2kg
- Hành lá 200g
- Ớt 3 trái
- Chanh 1 trái
- Rau răm
- Đậu phộng
- Mỡ heo
THỰC HIỆN MÓN SÒ LỤA NƯỚNG MỠ HÀNH
Bước 1: Sơ chế
- Sò mua về ngâm nước vo gạo và vài lát ớt chò sò nhả hết bùn
- Đậu phộng rang chín bỏ vỏ giã nát
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch thái nhỏ
- Rau răm nhặt sạch rửa sạch
Bước 2: Luộc sò
- Nấu nước gần sôi thì cho sò vào
- Thấy sò há miệng thì vớt sò ra và bỏ nữa vỏ
Bước 3: Phi mỡ hành
- Cho 200g mỡ heo vào chảo phi lấy mỡ bỏ tóp mỡ
- Khi đủ mỡ tắt bếp cho hành lá vào
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Đốt than cháy hồng sau đó cơi ra cho đều
- Cho sò lên vỉ nướng cho khô bớt nước ( khoảng 2 phút)
- Sau đó cho mờ hành vào nướng cho chín thì bỏ xuống
- Cho đậu phộng lên trên
- Sò lụa ăn chung với rau răm và chấm muối ớt chanh
Sò lụa nướng mỡ hành là món nhậu được phổ biến rộng rãi. Món ăn thơm béo của mỡ hành ngọt dai của sò hòa quyện với muối ớt chanh tạo ra hương vị độc đáo kho quên khi thưởng thức.
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng với món sò lụa nướng mỡ hành!