Khoai môn lệ phố là một loại bánh ngon thường được dùng làm món tráng miệng sau bữa tiệc hay làm món ăn vặt ngon mỗi khi gia đình sum họp uống trà. Vào những ngày gần tết khi gia đinh đoàn tụ thì món khoai môn lệ phố được người dân Hà Nội hưởng ứng như món ngon truyền thống khó có thể bỏ qua. Bên ngoài lớp bánh được bọc lớp bột chiên xù rất giòn bên trong là nhân đậu xanh phô mai béo ngậy vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Mùa tết gần đến Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khoai môn lệ phố ngon cho mọi người thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm khoai môn lệ phố
- 600g khoai môn khoảng 2 củ vừa
- 100g đậu xanh cà vỏ
- 50g bơ nhạt
- 40g phô mai mozzarella
- 50g kem tươi
- 50g đường
- 2 trái trứng
- 50g bột mì
- 120g bột chiên xù
- Dầu ăn
Cách làm khoai môn lệ phố
- Khoai môn mua về các bạn gọt vỏ rửa sạch cắt lát mỏng khoảng 1cm sau đó cho vào nồi hấp chín mềm.
- Khi khoai chín ta cho khoai vào cối cùng 50g bơ nhạt, 30g kem tươi, 30g đường sau đó dùng cối giã nhuyễn hỗn hợp bột bánh trên. Bạn có thể cho vào máy xay xay cho nhanh cũng được.
- Đậu xanh mua về rửa sạch sau đó cho vào xửng hấp chín mềm. Cho đậu xanh vào cối cùng 20g đường 20g kem tươi rồi giã nhuyễn hỗn hợp nhân bánh khoai môn lệ phố.
- Phô mai mozzarella khối vuông 1cm.
- Chia bột thành 20 phần bằng nhau, chia nhân đậu xanh thành 20 phần bằng nhau. Lăn tròn bột khoai môn sau đó cán mỏng rồi cho nhân đậu xanh vào giữa sau đó cho viên phô mai vào rồi khéo léo nặn bánh thành viên tròn to. Tiếp tục cho đến khi hết bột bánh.
- Bắc chảo dầu lên bếp. Lăn viên bánh qua bột mì sau đó nhúng vào chén trứng đánh bông và tiếp đến là lớp bột chiên xù.
- Khi dầu nóng già ta hạ nhỏ lửa và cho viên bánh vào chiên cho đến khi bánh khoai môn lệ phố chín vàng giòn thì cho vào vợt để cho ráo dầu hoặc cho ra giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức
- lấy một cái dĩa trang trí xà lách và cà chua một góc.
- Cho bánh khoai môn lệ phố lên trên rồi bày ra bàn cùng chén tương ớt.
- Mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm khoai môn lệ phố ngon đơn giản tại nhà món ăn vặt ngon khó cưỡng rồi. Trông từng viên bánh khoai môn lệ phố tròn có màu vàng cánh gián. Lớp vỏ bánh giòn tan với lớp nhân đậu xanh bên trong dẻo béo ngậy, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món bánh ngon gắn kết tình cảm gia đình. Hãy trải nghiệm cách làm khoai môn lệ phố ngon đơn giản tại nhà món ăn vặt ngon khó cưỡng và chia sẻ để mọi người cùng biết nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai môn lệ phố. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật nhiều món ăn vặt ngon, món ngon cho bé cùng nhiều món ngon ngày tết khác nhé!