Hôm nay mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn Cách muối cà pháo ngon không bị thâm ăn với mắm tôm trắng giòn để được lâu. Tại sao ngày tết mà chúng tôi lại hướng dẫn các bạn cách muối cà pháo? Xin thưa với các bạn rằng cà pháo muối là món ăn dân dã mang đậm tình quê hương món cà pháo thường dùng với mắm tôm hoặc mắm nêm. Nếu như bạn là người con của vùng đất nghèo khó thì chắc hẳn bạn không thể nào quên cái hương vị nồng nàn quen thuộc ấy. Mỗi khi tết đến xuân về những người con tha hương về thăm nhà thì những món sơn hào hải vị cưa chắc đã làm bạn vui hơn một chén cà pháo muối chấm mắm tôm. Với lại ngày tết ăn thịt cá cũng nhiều nên một chén cà pháo muối luôn là món ăn hết đầu tiên trong bữa cơm ngày tết. Vậy chúng ta cùng học cách muối cà pháo ngay nhé!
Nguyên liệu muối cà pháo
- 500g cà pháo
- 1 củ riềng to
- 2 củ tỏi
- 1 nắm ớt
- 3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 lít nước lọc
- 1 cái chum nhỏ hoặc keo thủy tinh tiệt trùng
Cách muối cà pháo
- Cà pháo mua về bạn mang ra phơi nắng 2 giờ cho cà héo lại sau đó mang vào cắt bỏ phần cuống và cho vào thau nước muối pha loãng ngâm cùng ớt.
- Riềng tỏi rửa sạch sau đó cho vào cuối giã nhỏ cho thơm.
- Bắc nồi lên bếp cho 1000ml nước lọc vào nồi nấu sôi sau đó để nguội tầm 30 độ C rồi cho muối và đường vào hòa tan.
- Cho cà pháo, riềng tỏi ớt, vào chum rồi chế nước muối pha vào trộn đều. Dùng một cái dĩa ép cà ngập khỏi mặt nước rồi đậy nắp lại. Nếu như dùng keo thì bạn phải có một cái rế tre để ép cà ngập khỏi mặt nước để không bị thâm. Để chum muối cà pháo vào góc bếp.
- Sau 3 ngày là chúng ta đã có món cà pháo muối ngon trắng giòn rồi.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn dùng đũa sạch gắp cà pháo ra dĩa.
- Bày ra bàn cùng chén mắm tôm bắc pha và một dĩa lá kinh giới.
- Mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách muối cà pháo ngon không bị thâm ăn với mắm tôm trắng giòn để được lâu rồi. Một dĩa cà pháo muối ngon trắng giòn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm vui vẻ. Cà pháo muối có thể dùng cho cả 4 mùa đặc biệt là vào mùa hè khi thưởng thức cùng tô canh chua hay canh mướp nấu rau đay. Món ngon dân dã này đã đi sâu vào lòng người và là món ngon hằng ngày không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách muối cà pháo ngon không bị thâm ăn với mắm tôm trắng giòn để được lâu với mọi người ngay hôm nay nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách muối cà pháo trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thật nhiều món ăn ngày tết cùng những câu chúc tết hay ý nghĩa nhé! Chúc mừng xuân mới!