Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn ngon không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết khắp ba miền. Đầu năm cúng tất niên hay cúng giao thừa cũng không thể thiếu món canh khổ qua với ý nghĩa cầu cho mọi khổ đau qua đi và năm mới gặp nhiều may mắn. Canh khổ qua thơm ngon giúp giải nhiệt cho cơ thể đặc biệt là ngày tết, ngoài ra canh khổ qua cung cấp khá nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Ngày tết một tô canh khổ qua xanh ngon đẹp mắt để cúng sẽ giúp các bà nội trợ khoe tài vào bếp của mình. Nào cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách nấu khổ qua nhồi thịt ngon không đắng xanh tươi đẹp mắt ngày tết nhé!
Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt
- 6 trái khổ qua ngon
- 300g thịt heo xay
- 6 cái nấm mèo
- 1 bó miến nhỏ
- 6 cái nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm hành lá
- Hạt nêm
- Muối
- Tiêu
- Mắm
- Đường
- Dầu hào
- Nước tương
Cách nấu khổ qua nhồi thịt
- Khổ qua mua về chúng ta rửa sạch cắt bỏ đầu đuôi sau đó xẻ dọc hay cắt đôi tùy ý rồi dùng muỗng múc hết phần ruột khổ qua bỏ.
- Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch cắt bỏ gốc. Nấm mèo cắt nhỏ, miến ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt khoanh tỉa hoa. Hành lá cát khúc một ít số còn lại dùng để buộc trái khổ qua sẻ dọc.
- Lấy một cái tô inox lớn cho thịt heo xay, nấm mèo, miến, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào sau đó trộn đều hỗn hợp này lên ướp 10 phút cho thấm vị.
- Bắc nồi lên bếp cho ½ muỗng cà phê muối vào nấu sôi thì cho khổ qua và đầu hành cắt khúc vào luộc 10 phút rồi vớt khổ qua ra.
- Nhồi thịt vào khổ qua rồi dùng lá hành buộc khổ qua lại. Để lá hành dẻo bạn trụng vào nước sôi cho lá hành tái sẽ dễ buộc.
- Cho khổ qua nhồi thịt vào lại nồi cùng nấm đông cô rồi nấu tiếp với 10 phút với lửa vừa, bạn chú ý không đậy nắp nhé. Sau 10 phút thì cho cà rốt vào nấu cho đến khi khổ qua chín mềm thì nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm vào rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc canh khổ qua ra tô.
- Rắc tiêu và hành ngò cắt nhỏ lên trên.
- Bày ra mâm cúng hay bàn ăn.
- Mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách nấu khổ qua nhồi thịt ngon không đắng xanh tươi đẹp mắt ngày tết rồi. Với cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon và đẹp mắt như trong nhà hàng này chúng ta có thể mang lại nhiều may mắn cho năm mới khi cúng canh khổ qua và cho cả gia đình một bữa cơm sang trọng ngon miệng. Trong quá trình nấu canh tuyệt đối không được đậy nắp sẽ làm khổ qua vàng và bị đắng. Nếu quá trình nấu có nhiều bọt bạn phải vớt bọt để canh khổ qua trong và ngọt nước. Trái khổ qua nhồi thịt trông lớp vỏ xanh tươi lớp nhân thơm ngon vừa vị kết hợp với cách trang trí bắt mắt chắc chắn sẽ làm cho mọi người trầm trồ tài nội trợ của bạn đấy. Hãy trãi nghiệm và chi sẻ cách nấu khổ qua nhồi thịt ngon không đắng xanh tươi đẹp mắt ngày tết với mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu khổ qua nhồi thịt trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ngon ngày tết, những câu chúc tết hay, cùng nhiều chuyên mục xã hội bổ ích khác nhé! Kính chúc các bạn năm mới thật nhiều niềm vui, may mắn, sức khỏe cùng thành công hơn trong cuộc sống!
