Hạ long là một địa danh không chỉ nổi tiếng về cảnh đẹp mà còn nổi tiếng với món chả mực ngon. Chả mực Hạ Long được bạn bè thế giới biết đến và truyền tai nhau. Nếu như bạn đã đến Hạ Long mà chưa thưởng thức món chả mực thì có thể nói là chưa đến Hạ Long. Nay bạn hoàn toàn có thể thưởng thực món chả mực ngon như ở Hạ Long khi đồng hành cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm chả mực giã tay ngon chiên xù đặc sản Hạ Long nổi tiếng đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm chả mực ngon
- 1kg mực mai tươi
- 100g mỡ khổ, loại mỡ mông.
- 100g tôm biển bóc nõn
- 100g cá thu phi lê
- 3 củ hành khô
- 3 củ tỏi
- 30ml nước mắm ngon
- 1 muỗng canh tiêu rang
- 1 nắm thì là
Cách làm chả mực
- Mực mai mua về làm sạch sau đó để ráo rồi cắt lát mỏng 15mm dài 5 cm. Râu mực cắt hạt lựu.
- Cho mực vào tô cùng hành tỏ băm và nước mắm trộn đều ướp 30 phút cho thấm vị.
- Sau khi ướp xong cho thêm mỡ khổ, tôm non, cá phi lê, tiêu vào trộn đều rồi cho vào cối giã.
- Sau khi giã nhuyễn chả mực thì cho thì là cắt nhỏ vào trộn đều.
- Dùng găng tay nilon bôi qua chút dầu rồi vắt bánh chả mực thành miếng vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào nấu sôi tăm thì cho chả mực vào chiên, không nên lật mặt mực ngay mà đến khi mực chín vàng tự sẽ bong khỏi chảo. Khi mực chín tới nổi lên trên thì lật mặt cho vàng đều hai mặt thì cho ra rây để giảm bớt dầu.
Trình bày và thưởng thức
- Cho chả mực ra dĩa.
- Bày ra bàn cùng chén tương ớt hoặc chén mắm tiêu.
- Khi ăn kết hợp với ít rau húng sẽ làm đậm đà hương vị hơn, mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm chả mực giã tay ngon chiên xù đặc sản Hạ Long nổi tiếng đơn giản tại nhà rồi. Miếng chả mực Hạ Long có sắc vàng rộm rất tự nhiên và đều đặn, hương thơm sực nức ngay từ trên chảo rán, vị ngọt đậm đà giàu đạm biển và độ dẻo dai tươi ngon xen lẫn những “hạt lựu” xắt từ vây mực và râu mực giòn sần sật rất thích thú! Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm chả mực giã tay ngon chiên xù đặc sản Hạ Long nổi tiếng đơn giản tại nhà với mọi người ngay hôm nay nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả mực ngon vừa ăn cơm được mà nhậu lại càng ngon. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được chia sẻ thật nhiều món nhậu ngon, món ngon mỗi ngày cùng thật nhiều món ăn từ hải sản nhé!