Vịt quay là một trong những món ngon nổi tiếng trong nề ẩm thực phương đông. Vào ngày giỗ, ngày lễ, ngày cuối tuần bạn có muốn thay đổi không khí gia đình bằng một dĩa vịt quay thơm ngon vàng ruộm bắt mát? Hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm vịt quay lạng sơn bằng lò nướng thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm vịt quay
- 1 con vịt cỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh đường
- 750ml nước lọc
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 150ml rượu thơm
- 10 tai vị
- 10 lá nguyệt quế
- 1 muỗng canh tiêu
- 10g vỏ cam
Cách làm vịt quay ngon
- Vịt mua về làm sạch và bỏ nội tạng. Bạn có thể mua vịt làm sẵn hoặc tự làm tại nhà. Sau khi làm sạch để ráo bạn cho vịt vào một cái chảo lớn để lửa vừa và tưới dầu ăn lên mình vịt, Bạn vừa múc vừa tưới đều cho đến khi vịt vàng xén và lớp mỡ vịt chảy ra chảo gần hết là được.
- Gạn bớt dầu trong chảo vịt ra còn chừa lại khoảng 1 muỗng canh sau đó cho tỏi và gừng cắt lát vào phi thơm thì cho đường vào.
- Thêm nước tương, giấm, rượu, hoa hồi, lá quế, tiêu, vỏ cam, nước vào trộn đều cho thật sôi rồi hạ lửa liu riu.
- Cho vịt vào đảo đều và nấu trong 60 phút, cứ 15 phút thì ta đảo mặt vịt cho đều để các gia vị thấm đều vào vịt.
- Bật lò nóng 220 độ C sau đó cho vịt lên khay nướng rồi phết một lớp mỏng mật ong mới cho vịt vào lò nướng. Nướng cho tới khi vịt săn lớp da và hơi giòn là được quá trình này thường từ 15 đến 20 phút tùy kích cỡ vịt. Sau đó tắt lò và để nguội vịt.
Trình bày và thưởng thức
- Lấy vịt ra thớt chặt miếng vừa ăn.
- Bày dĩa vịt ra bàn cùng dĩa rau thơm, chén nước tương hoặc chén muối ớt.
- Mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm vịt quay lạng sơn bằng lò nướng thơm ngon đơn giản tại nhà rồi. Trông dĩa thịt vịt quay thật bắt mắt với lớp da vàng ruộm giòn giòn, phần thịt ngọt mà không bị khô. Món vịt quay theo cách này ăn được nhiều mà không ngán do phần mỡ vịt đã được rút bớt nên hương vị thơm ngon tuyệt vời. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm vịt quay lạng sơn bằng lò nướng thơm ngon đơn giản tại nhà để mọi người cùng học hỏi nhé! Ngày giỗ tổ sắp đến bạn có thẻ quay vịt để cúng giỗ tổ cũng là một ý kiến tuyệt vời!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt quay ngon trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món nhậu ngon, món nướng cùng nhiều món lẩu nữa nhé!