Cháo cá chép là một món ngon thường được dùng để bồi bổ mẹ bầu hoặc dùng để cho các bé ăn dặm đặc biệt trong những ngày đầu hè. Cháo cá chép giàu chất dinh dưỡng và được rất nhiều mẹ bầu tin dùng tuy nhiên nấu cháo các chép không đúng cách sẽ làm cháo tanh và khó có thể ăn được nhiều. Để có một nồi cháo cá chép thơm ngon bạn cũng cần có những bí quyết riêng. Hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu cho bé ăn dặm ngon mát không bị tanh nhé!
Công dụng của cháo cá chép
- Theo Đông y, cháo cá chép cho bà bầu là một vị thuốc bổ và có tác dụng lợi thủy, tiêu thủng, hạ khí thông sữa, khai tiện tị vì chủ trị người bị phù, động thai hay sữa ít, nên cháo cá chép dưỡng thai được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu và trong suốt thai kì.
- Theo kinh nghiệm dân gian, cá chép giàu chất đạm, dễ tiêu hóa, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của thai nhi. Ngoài tác dụng giúp cho bà bầu an thai thì cháo cá chép còn mang lại cho bạn cơ hội có một đứa con da trắng sáng, môi hồng xinh đẹp nếu ăn nhiều cá chép ngay khi có dấu hiệu mang thai.
- Ngoài ra, đối với các phụ nữ mang thai khoảng 5 -6 tháng có chứng sưng mặt, phù thủng tay chân, dùng 1 con cá chép nặng khoảng 500g, nấu với 120g đậu đỏ, thê ít gừng, hành, nấu chín, ăn nhạt sẽ giúp tiêu trừ các chứng này.
- Nếu hầm nhừ 250g cá chép với 1 chân giò lợn nhỏ, 3g thông thảo rồi ăn liên tục 1 – 2 ngày, sẽ giúp sản phụ có nhiều sữa và sữa rất mát mẻ, tốt cho con.
- Và còn nhiều lợi ích khác, nên cá chép được các nhà khoa học công nhận là món ăn không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu và trong suốt thai kỳ.
Nguyên liệu nấu cháo cá chép
- 1 con cá chép lớn khoảng 1kg
- 200g gạo tẻ
- 30g đậu xanh cà
- 1 củ cà rốt
- 100g nấm rơm
- 1 củ nghệ tươi
- Hành củ
- Hành lá
- Thì là
- Rau mùi
- Dầu ăn
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Mắm
Cách nấu cháo cá chép
- Cá chép mua về mổ bụng dùng muỗng cạo sạch phần màng đen trong bụng cá để loại bỏ mùi tanh sau đó đánh vảy và rửa thật sạch với nước vo gạo.
- Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu, nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu, cách loại rau thơm nhặt rửa sạch. Nghệ gọt vỏ thái chỉ.
- Cho cá vào nồi sau đó cho nước vào ngập mặt cá rồi cho lên bếp luộc chín cá. Cá chín lấy ra để nguội bớt rồi xé lấy phần thịt. Phần nước luộc cá chắt lấy phần nước trong.
- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi cùng nước luộc cá nấu với lửa nhỏ cho gạo nhừ thành cháo.
- Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào sau đó cho hành tím băm và nghệ vào phi thơm sau đó cho cà rốt, nấm, và thịt cá vào xào thơm sau đó nêm chút nước mắm cho dậy mùi rồi tắt bếp.
- Cháo nhừ cho chảo đồ xào vào hầm thêm 5 phút sau đó nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn múc cháo ra bát rồi rắc hành lá, thì là, rau mùi lên trên cùng chút tiêu nếu cho mẹ ăn.
- Bày ra bàn và mời thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu cho bé ăn dặm ngon mát không bị tanh rồi. Thật đơn giản và thật ngon miệng đúng không nào? Quan trọng nhất trong quá trình nấu cháo cá chép là bạn phải sơ chế phần cá chép thật kỹ sẽ không bị tanh. Các nguyên liệu được nấu chín mềm và được xào thơm tạo nên hương vị thơm ngon hài hòa mà ai cũng thích. Đối với món cháo cá chép cho bé ăn dặm bạn có thể nấu mềm hơn một chút cho bé dễ tiêu hóa. Hãy trãi nghiệm Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu cho bé ăn dặm ngon mát không bị tanh với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều các món cháo ngon, món ngon cho bé, các món ăn từ hải sản. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo cá chép ngon trên!