Kho qụẹt là món ăn dân dã mà đậm đà, thường dùng để ăn kèm với các loại rau luộc, giúp món rau có vị thanh trở nên hấp dẫn hơn. Cách làm mắm kho quẹt khá đơn giản tuy nhiên có nhiều bạn đã thực hiện nhiều lần nhưng vẫn chưa có món mắm kho quẹt như mong muốn. Một món mắm kho quẹt ngon yêu cầu phải hài hòa vị khi ăn với các loại rau củ luộc phải thanh ngọt quyện chút cay tạo cảm giác kích thích khi ăn. Hãy đến với Mangdoisong.com để được chia sẻ Cách làm kho quẹt ngon chấm rau luộc với thịt ba rọi tôm khô như trong nhà hàng nhé!
Nguyên liệu làm kho quẹt ngon
- 150g thịt ba rọi
- 50g tôm khô
- 6 muỗng canh mắm nhỉ
- 4 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước lọc
- 3 muông cà phê tiêu
- 2 muỗng canh hành tỏi băm
- 2 cây hành lá
- Chục trái ớt
Cách làm kho quẹt ngon
- Hành lá nhặt rửa sạch cắt nhỏ.
- Tôm khô ngâm nước ấm cho nở mềm rồi vớt ra để ráo.
- Lấy một cái bát cho hỗn hợp mắm, đường, nước lọc khuấy đều.
- Thịt ba rọi các bạn rửa sạch cắt sợi bằng 2 đốt ngón tay út sau đó cho lên chảo bật nhỏ lửa và phi cho ra bớt mỡ. Khi thị ba rọi cháy xén cạnh ta vớt ra dĩa.
- Cho hành tỏi băm vào chảo mỡ vừa phi xong cho thơm.
- Cho tôm khô vào xào thơm.
- Cho phần thịt ba rọi và tô nước mắm pha vào đảo đều. Khi mắm sôi ta cho thêm ớt và tiêu vào đảo đều.
- Bật nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp kho quẹt chuyển màu cánh gián và hơi sánh lại thì cho phần hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Cho mắm kho quẹt ra thố đất rồi cho lên bếp mini bày ra bàn.
- Nếu dùng ở gai đình bạn có thể cho ra bát rồi bày ra bàn cùng rau củ luộc.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm kho quẹt ngon chấm rau luộc với thịt ba rọi tôm khô như trong nhà hàng rồi. Một nồi kho quẹt đạt chất lượng khi màu mắm nâu cánh gián có vị mặn ngọt hài hòa kết hợp với vị cay. Phần ba rọi và tôm thấm vị nước dùng hơi sệt và có hương thơm lan tỏa. Hãy trãi nghiệm Cách làm kho quẹt ngon chấm rau luộc với thịt ba rọi tôm khô như trong nhà hàng và đừng quên chia sẻ với mọi người nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ngon mỗi ngày, món ăn từ thịt heo, các món ăn từ rau nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kho quẹt trên!