Chà bông hay còn gọi là ruốc là một loại thực phẩm bảo quản được lâu và rất tiện dụng. Chà bông có thể kết hợp với nhiều món ăn đặc biệt là món cơm cháy danh bất hư truyền. Chà bông có bán nhiều ngoài chợ tuy nhiên chất lượng sản phẩm lại khó có thể đảm bảo chất lượng. Hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm chà bông heo ngon đơn giản tại nhà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé!
Nguyên liệu làm chà bông heo
- 500g thịt thăn heo
- 3 muỗng canh mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng tiêu
- 3 củ hành
- 1 thanh quế
- Dầu ăn
Cách làm chà bông heo
- Theo heo mau về cắt bỏ phần gân và mỡ sau đó rửa sạch để ráo rồi cắt miếng dọc theo thớ thịt.
- Cho thịt vào nồi nước sôi luộc trong 5 phút cho chín.
- Vớt thịt heo ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
- Hành lột vỏ băm nhuyễn.
- Cho thịt vào tô cùng hành băm, tiêu, đường, mắm ướp cho đến khi thấm vị.
- Cho thịt heo vào nồi cùng quế bẻ nhỏ và thêm 2 chén nước rồi dun sôi.
- Khi nước nấu thịt xắt lại còn ½ chén thì vớt thịt ra để riêng và nước ra để riêng.
- Xé thịt thành sợi nhỏ như hình.
- Cho ruốc vào cối giã sợi hay cho vào máy xay sinh tố xay bông sợi cứ 3 giây 1 lần.
- Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nấu nóng và láng mặt chảo thì cho chà bông vào rang.
- Khi ruốc bắt đầu săn lại thì cho nước nấu thịt ban đầu vào từ từ để làm thấm vị ruốc.
- Rang đến khi hết nước thịt và ruốc bắt đầu vàng lại thì tắt bếp.
- Khi chà bông nguội ta cho vào rổ tre chà mạnh để tạo bông ruốc.
Bảo quản và sử dụng
- Với cách làm chả bông này bạn cho vào keo thủy tinh tiệt trùng bảo quản.
- Bảo quản và sử dụng trong 2 tháng.
- Khi dùng chỉ việc lấy chà bông ra và dùng bình thường.
Như vậy là chúng ta vừa được hướng dẫn Cách làm chà bông heo ngon đơn giản tại nhà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rồi. Trông dĩa chà bông xốp như bông thơm lừng và khi ăn thật đều vị đúng không nào? Với cách làm chà bông này bạn có món ăn ngon mà đảm bảo vệ sinh hơn ngoài chợ mà giá thành lại rẻ nữa. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm chà bông heo ngon đơn giản tại nhà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ăn từ heo, món ngon mỗi ngày cùng thật nhiều cách làm gia vị nấu ăn..v..v. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chà bông heo trên!