Tương ớt là một loại gia vị không thể thiếu trong bếp gia đình. Bạn hoàn toàn có thể mua tương ớt đóng chai tuy nhiên không thể nào sánh được vị tương ớt truyền thống. Để có một món ăn ngon tất nhiên chúng ta không thể bỏ qua món tương ớt handmade do chính tay làm đúng không nào? Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm tương ớt xay Hà Nội tại nhà thơm ngon hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm tương ớt
- 500g ớt sừng ba tri
- 1 củ tỏi
- 50g muối
- 50ml giấm
- Keo thủy tinh tiệt trùng
Cách làm tương ớt
- Ớt mua về bạn nhặt bỏ quả hỏng sau đó ngắt bỏ phần cuống sao cho không để phạm vào trái ớt sau đó rửa sạch và ngâm vào nước muối pha loãng 30 phút sau đó vớt ra để ráo.
- Tỏi lột vỏ.
- Xếp ớt vào keo thủy tinh theo chiều dọc trái ớt cho kín một lớp thì phủ lên 1 lớp muối sau đó tiếp tục thêm 1 lớp ớt và 1 lớp muối. Cuối cùng ta xếp tỏi lên trên.
- Đậy kín nắp mang hủ ớt muối ra ngoài nắng hay trên mái nhà phơi 15 ngày nắng để ớt mềm.
- Sau khi muối ớt xong bạn vớt phần ớt tỏi để ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với giấm rồi dùng rây lọc kỹ để lấy phần tương ớt.
- Cho vào hủ xịt đậy kín và dùng như tương ớt mua trong siêu thị.
Bảo quản và sử dụng
- Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát hay ngăn mát tủ lạnh.
- Sử dụng như các loại tương ớt mua.
Như vậy là chúng ta vừa hoàn tất Cách làm tương ớt xay Hà Nội tại nhà thơm ngon hấp dẫn rồi. Tương ớt làm theo cách truyền thống này vừa thơm vừa cay lại đảm bảo an tòan cho sức khỏe người thân gia đình bạn. Đặc biệt là dịp tết nguyên đán tới gần các mẹ hãy tự tay chế biến cho nhà mình một hủ tương ớt thật thom ngon để phục vụ ngày tết nhé! Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm tương ớt xay Hà Nội tại nhà thơm ngon hấp dẫn với mọi người. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ngon ngày tết, món ngon mỗi ngày, gia vị nấu ăn..v.v. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tương ớt xay trên!