Lẩu ếch là món lẩu thơm ngon nổi tiếng khắp cả nước nhờ nguyên liệu phong phú dễ tìm và hương vị thì tuyệt vời. Món lẩu ếch ở mỗi vùng được chế biến theo mỗi cách khác nhau càng tạo ra sự phong phú cho món ăn. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món lẩu ếch tại nhà mà ngon không thua kém gì nhà hàng đâu nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU ẾCH
- Ếch 1kg
- Xương ống 1kg
- Cà chua
- Hành lá
- Hành củ
- Sa tế
- Xả
- Ớt
- Lá chanh
- Đậu hủ
- Bún tươi
- Mắm
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Rau muống
- Mồng tơi
- Hành tây
- Ngò gai
- Lá lốt
- Dấm
- Nấm hương
- Gói gia vị lẩu thái
CÁCH LÀM MÓN LẨU ẾCH
Bước 1: Sơ chế
- Ếch mua về mổ bụng bỏ đầu,da, rửa sạch
- Xương ống rửa sạch
- Cà chua, hành tây chẻ múi cau
- Hành lá cắt khúc
- Hành củ thái khoanh
- Xả, ớt thái lát
- Đậu cắt làm 6 chiên giòn
- Rau muống, mồng tơi nhặt rửa sạch
- Ngò gai lá lốt thái nhỏ
- Nấm làm sạch
Bước 2: Chế biến
- Xương ống sau khi rửa sạch rồi trần qua nước sôi sau đó hầm 4 tiếng để lấy nước dùng
- Phi thơm hành củ sau đó cho xả, lá chanh vò nát vào phi tiếp cho thơm thì cho cà chua và hành tây, nấm hương vào
- Khi cà chua tái cho nước dùng vào đun sôi cho gói gia vị lẩu thái và nêm bột ngọt hạt nêm vừa ăn sau đó cho sa tế vào
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Múc nước lẩu vào nồi lẩu sau đó cho đậu hủ và ngò gai lá lốt vào đặt lên bếp mini
- Xếp ếch và ớt ra một dĩa
- Cho bún ra dĩa
- Xếp rau ra dĩa
- Cho thêm vài lát ớt vào chén mắm mặn
- Mời mọi người thưởng thức
Lẩu ếch là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, thịt ếch ngọt ngon hòa cùng vị cay của sa tế sẽ kích thích vị giác tạo cảm giác ngon hơn. Vào mùa lạnh món lẩu ếch trở thành một trong những món ăn thu hút nhất trong các đám tiệc nhà hàng. Thật đơn giản mà thật ngon phải không nào!
Chúc các bạn có một buổi tối vui vẻ và thú vị với món lẩu ếch nhé!