Lẩu gà lá giang là món ăn khá nổi tiếng với vị chua ngọt của lá giang hòa vào vị ngọt của thịt gà tạo ra sự hấp dẫn bất ngờ. Lá giang là loại dây leo mọc ở đất pha cát tập trung chủ yếu ở vùng đông nam bộ. Lá giang có vị chua ăn rất mát nên được kết hợp với nhiều thực phẩm tạo ra sự phong phú trong ẩm thực. Lẩu gà lá giang là món nổi tiếng nhất nên chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm ngay sau đây!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU GÀ LÁ GIANG
- Gà ta 1kg
- Lá giang 300g
- Bông chuối
- Rau muống
- Hành tây
- Hành tím
- Cà chua
- Măng
- Bún
- Mắm
- Ớt
- Tiêu
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Đầu hành
- Sa tế
CÁCH LÀM LẨU GÀ LÁ GIANG
Bước 1: Sơ chế
- Gà mua về rửa sạch chặt miếng vừa ăn sau đó ướp chút mắm,tiêu, bột ngọt, đường,
- Lá giang nhặt lấy lá rửa sạch vò nát
- Bông chuối bào sợi ngâm dấm pha loãng
- Rau muống nhặt bỏ lá rửa sạch cắt khúc
- Hành tây thái khoanh
- Hành tím thái khoanh
- Cà chua chẻ múi cau
- Măng bào mỏng
- Ớt thái lát
Bước 2: Chế biến
- Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tím sau đó cho thịt gà vào xào cho thịt xăn lại thì cho nước dùng vào
- Nước sôi lăn tăn thì cho cà chua, măng, hành tây và sa tế vào
- Nêm nếm mắm, bột ngọt, hạt nêm, vừa ăn
- Cho lá giang vào và vài lát ớt
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho nồi lẩu lên bếp mini rồi cho thêm đầu hành vào nấu sôi trở lại
- Bày rau và bún ra dĩa
- Làm chén mắm mặn ngon và vài lát ớt
Lẩu gà lá giang được chế biến đơn giản mà rất ngon. Thịt gà ngọt ngon hòa cùng vị chua cay của nước lẩu tạo ra phong cách khẩu vị của người đông nam bộ. Khi gió đông bắc tràn về mọi người quây quần bên nồi lẩu gà thì còn gì hạnh phúc hơn!
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng !