Mực nhồi thịt chiên giòn chấm với tương ớt là món ăn hấp dẫn với tất cả mọi người kể cả đấng mày râu. Vị ngọt béo hòa quyện với hương thơm của nấm tạo ra bước đột phá trong ẩm thực Việt Nam. Các bạn hãy cùng bắt tay với Mangdoisong.com vào thực hiện món ngon này nhé
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN MỰC NHỒI THỊT CHIÊN GIÒN
- Mực ống 4 con to
- Thịt xay 200g
- Nấm hương 20g
- Nấm mèo 20g
- Miến 20g
- Hành tây 1 củ
- Hành lá
- Tiêu
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Tương ớt
- Mắm
- Đường
CÁCH LÀM MỰC NHỒI THỊT CHIÊN GIÒN
Bước 1: Sơ chế
- Mực mua về làm sạch sau đó ướp với xíu hạt nêm ướp trong 15 phút
- Nấm ngâm nước ấm sau đó rửa sạch thái chỉ
- Hành tây cắt khoanh
- Hành lá cắt nhỏ
- Miến cắt khúc 2cm rồi ngâm nước ấm
Bước 2: Chế biến
- Râu mực cắt nhỏ sau đó cho tất cả nguyên liệu trên vào tô lớn
- Nêm chút mắm, đường, tiêu rồi trộn đều cho ngấm gia vị
- Nhồi nhân vào trong mực, chú ý nhồi từng ít một và không nhồi quá đầy để khi chiên thịt nở ra không bị trồi ra ngoài
- Dùng tăm tre xiên đầu mực lại
- Cho mực vào nồi hấp 15 phút xong mang ra để ráo
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già thì cho mực vào chiên
- Thường xuyên lật mặt cho mực vàng đều và hơi xém cạnh thì gắp mực ra để ráo dầu
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cắt khoanh bày ra dĩa
- Trang trí thêm cọng ngò và ớt tỉa hoa cho đẹp
- Mực nhồi thịt chiên giòn ăn cùng với tương ớt
Dĩa mực nhồi thịt vàng ươm trông thật bắt mắt, mực giòn dai bên trong béo ngọt thơm mùi nấm là đạt. Món mực nhồi thịt chiên giòn có thể dùng để dùng cơm cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và vui vẻ!
