Bạn đang muốn cải thiện và làm mới thực đơn bữa cơm hôm nay của gia đình. Bạn chưa biết phải lựa chọn món ăn nào vừa ngon, vừa lạ miệng. Bạn đã từng nghe nhiều về các món trái cây lắc như xoài lắc, cóc lắc…nhưng chắc hẳn món thịt ba chỉ lắc sả tắc thì bạn mới nghe lần đầu thôi đúng không nào? Nghe là đã thấy hấp dẫn và kích thích vị giác rồi. Nào xắn tay vào bếp ngay thôi. Hãy cùng Mangdoisong.com học cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc thơm ngon, ăn một lần là nghiền mê này nhé!
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc:
- 4 lạng thịt ba chỉ
- 5-6 trái tắc chín
- 1 trái ớt sừng
- 3 cây sả
- ½ thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa canh đường
- ½ thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa canh muối tôm
- 1 thìa canh nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc:
- Chọn miếng thịt ba chỉ ngon có phần nạt và mỡ đều nhau, không chọn miếng thịt có phần nạt nhiều quá vì khi chiên miếng thịt sẽ bị khô và cứng. Thịt mua về rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước sau đó ướp với ½ thìa café hạt nêm.
- Cắt mỗi quả tắc thành 3 hoặc 4 miếng, tách bỏ hạt để không bị đắng.
- Sả cây bào mỏng, ớt cắt lát.
- Chuẩn bị 1 cái chảo và cho ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho miếng thịt ba chỉ đã ướp sẵn vào chiên nhỏ lửa, lật mặt thịt qua lại để thịt chín đều bên trong và không bị cháy. Sau khi thit chín thì vớt ra để nguội bớt rồi cắt thành lát mỏng.
- Cho phần thịt đã cắt vào tô lớn, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối tôm, 1 thìa canh đường và ½ thìa cafe bột ngọt vào trộn đều và để khoảng 10 phút cho thit thấm đều gia vị.
- Sau đó cho tiếp sả, tắc và ớt vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và lắc khoảng 20- 30 giây.
Cách thưởng thức:
Múc ra dĩa, khéo léo trang trí thêm vài lát ớt và vài miếng tắc lên trên, thế là nhìn thôi đã muốn cầm đũa ngay rồi.
Vậy là chúng ta vừa làm xong món thịt ba chỉ lắc sả tắc ngon ngất ngây, ăn là nghiền. Lớp da chiên giòn, thêm chút béo béo của phần mỡ và phần thịt thấm gia vị, kết hợp với vị cay nồng của từng lát sả ớt và vị chua thơm đặc trưng của tắc thì làm sao bao tử của bạn có thể không không kêu réo rắt được đây. Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc ngon miễn chê này nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ăn hằng ngày, món ăn từ heo, món nhậu…Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!