Cua sốt me là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị thơm và béo ngậy đặc trưng của thịt cua kết hợp với nước sốt me chua chua ngọt ngọt. Thực ra cách làm món ăn này rất đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để chiêu đãi cả gia đình tối nay. Hãy để Mangdoisong.com cùng bạn vào bếp học cách làm cua sốt me ngon tuyệt nhé!
Nguyên liệu làm cua sốt me:
- 3 con cua biển còn tươi sống.
- Me chín: 300g
- 200g bột chiên giòn.
- Hành tím, tỏi băm.
- Bột bắp: 30g.
- 1 cây rau xà lách, 1 ít ngò rí.
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, ớt, bột ngọt.
Cách làm cua sốt me:
- Bạn rửa sạch cua rồi để ráo, dùng kéo tách phần mai cua, sau đó khều nhẹ phần gạch cua ra để riêng ở bát nhỏ.
- Cắt thân cua ra làm 4 phần để khi ướp cua thấm đều gia vị hơn, nhưng nếu thích bạn có thể để nguyên con.
- Ướp cua với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café bột ngọt, hành tím băm, tỏi băm, để khoảng 10 phút cho cua thấm gia vị.
- Nhúng cua vào bột chiên giòn (trừ phần chân cua).
- Chuẩn bị 1 chảo dầu ăn nóng và cho cua vào chiên vàng giòn. Cua chín thì vớt ra để ráo dầu.
- Hòa me chín với 200ml nước sôi rồi lọc bỏ hạt để lấy nước cốt me, tiếp theo bạn phi thơm hành tỏi băm rồi cho phần gạch cua vào, tiếp đó cho nước cốt me vào chung. Nêm 1,5 muỗng café muối, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, ớt tùy theo khẩu vị ăn cay nhiều hay ít bạn sẽ điều chỉnh tùy ý, khuấy đều gia vị và nấu sôi. Hòa tan 30g bột bắp với nước lạnh rồi chế từ từ vào sốt me, khuấy đều để tạo độ sánh.
- Cho cua vào chảo nước sốt, đảo đều, để lửa vừa cho sốt sôi lại khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
Bạn xếp rau xà lách xung quanh dĩa rồi xếp từng miếng cua lạị thành hình con cua đặt giữa, sau đó úp mai cua lên trên, trang trí thêm với ít ngò rí và ớt là đẹp mắt.
Vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm cua sốt me rồi, chỉ mất 1 ít thời gian cùng với cách làm đơn giản bạn đã có ngay một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng nữa, quá tuyệt với đúng không nào? Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm cua sốt me với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ăn từ hải săn, món ăn hằng ngày, món sốt, món nhậu…Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!